代办是很多人喜欢吃的骨头。因为上面有很多肉。常见的做法是要数红烧代办，这道菜色泽红润，骨头味浓嫩，吃一口就忘不了，大排还有很多方法。朋友们想知道大排长怎么吃，做好大排长吗？下面介绍一大排的方法。
代办是很好啃的骨头，烤起来最好吃。肉很脆，真的很好吃。请允许我介绍几种方法。
代理黄斗章
驻
适量的山药，一个字，葱，姜，大蒜。
调料
盐，黄豆酱，酱油，黄酒，糖。
实践
1.放入药洗净后剥皮，放入清水中准备。
2.用清水洗净适量排骨后去除水分。
3.在锅里烧热，打开小火，加一点油，放下排骨，烤成各面金黄。
4.放入葱段、生姜、大蒜炒香后，煮黄酒，放入一勺黄豆酱，在排骨上炒，均匀包裹酱油。
5.适量加入酱油，加入开水，直到完全不超过排骨，大火沸腾后，用文火煮约30分钟，加入山药，加入少许盐，煮约20分钟，煮熟山药即可。
要领
1.要放很多大蒜，我用了一整页。
2.黄豆酱和酱油都有咸味，所以不要少放盐，也不要放盐。
指叉烤队。
材料
一个字750克，叉烧酱100克，酱油15克，大蒜3粒，黑胡椒适量，蜂蜜适量。
实践
1.排骨要选有这种大理石图案的。
2.排骨用流水洗净，用厨房纸吸干水分，扩大盆。
3.排骨里放叉烧酱、酱油、蒜泥、黑胡椒。
4、要混合好，充分按摩，愿意下脚趾甲。然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏8个小时以上，时间越长味道越好。
5.排骨提前30分钟从冰箱中取出，放在烤网上，肉多的面朝上。烤箱预热220度。
6.放入预热后的烤箱，将温度调整到200度，30分钟。
7、15分钟后取出，对着胃刷蜂蜜，然后继续烤10分钟，翻过来刷蜂蜜，烤5分钟左右到自己喜欢的焦点即可。
沙代理
驻在费
猪牛排，葱，姜，淀粉。
调料
材料酒，生草，老草，糖。
实践
1.首先，把洗干净的大排放放入刀板，然后用刀背把大排的肉切碎。
2.将切好的大排放入容器中，加入葱姜、盐和调料酒腌制30分钟。
3.平铺淀粉，把大排的两面都拍薄，把干淀粉拍薄。
4、把做得好的大排放盛在盘子里。
5.往锅里倒入适量的油，等到油开始抽青烟时再烫，轻轻放入大绳子，两面稍微溅上金黄色，捞出沥青。
6、往锅里放一点油，爆开小葱生姜。
7、放入油炸的大排，加糖、老抽、生抽、开水适量。盖上锅盖，用文火煮20分钟左右。
8.然后把火调大点，把汤收得差不多了，关灯就可以了。
小费
1.煮的时候要打开锅炒锅里的食材，以免汤不够干。
2.用刀背剁肉时要注意安全，刀不要抬得太高，也不要用力过猛。
法香代理
材料
适量生姜，大行(选择胖瘦的)，生草，糖，干淀粉，葱段。
实践
1.准备两个盘子，一个放干淀粉，一个放出来抽，糖均匀混合。
2.大绳两侧用刀背剁碎。
3.先拔切好的大麻袋生糖盘
里两面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时。4.锅里放少量油，把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色。
5.全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少许姜片和葱段，放没过大排的水，先大火煮至开，然后中小火煮至汤汁收干，大排酥烂就可以出锅了。
大排面
材料
米粉干50克，猪大排250克(约10片)，熟咸菜适量，葱断适量。
配料
生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。
做法
1、先把大排用刀背敲薄一点，然后价格各种料酒去腌制十五分钟。
2、锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了。
3、将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿(约定30分钟)。
4、然后将葱加进去，等到汁要烧干的时候，加糖收汁，即可放到碗里面装盘。
5、乘余的汤汁加水煮开调好味，加入面条烧煮开，要煮熟加入葱断拌匀捞出放入碗里，放上熟咸菜及需要量的熟大排，浇上面汤即可。
结语：以上就是为大家介绍的大排的做法的内容。现在大家都知道该如何制作大排了吧，这种食材的肉质鲜嫩且口感好，简单的家常做法就能将其做的很美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
