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烧烤是大众最喜欢的美食之一，每到夏季，约上三五个好友，找一个露天的烧烤摊，来几瓶自己喜欢的冰镇啤酒，蒜蓉小龙虾，蒜蓉花甲，这个夏天就是这么的简单快乐。可是饭店里面的蒜蓉酱为什么那么的好吃呢？关键在于这几个步骤，接下来就让我们一起来学习烧烤店里面蒜蓉酱的做法吧。
【烧烤蒜蓉酱】
1.首先我们准备多一点的蒜，去皮，半斤的小红椒和小青椒，洗干净，再准备一小块的生姜，然后将这四样放在搅拌机里面搅碎。然后取出倒在碗里面
2.准备一个锅，放入多一点的油，等到油5成热的时候，放入花椒八角，香叶，葱段，洋葱，蒜等香料开始炸，一直到炸出香味，等到葱段颜色变成焦黄色时将大料捞出，然后再把我们搅碎的辣椒料放入锅中开始炒，加入适量的生抽，蚝油，再加入适量的盐，熬炒5分钟后即可关火，撒上一层白芝麻即可完成制作，然后烧烤茄子的时候放入里面，那香味简直是人间美味。
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