一家三口，美食四季，谢谢你打开这个食道门。我是一个喜欢拍好吃的食物的保姆。经常一起分享最喜欢人间烟火的家庭食物。颜值很好看。请照你说的做。如果你喜欢分享我的食物，就动动小手，点击上面的[关心]交朋友吧！
洋葱煎蛋
周末惯例是去超市购买一周的粮食，去蔬菜的时候，远处的促销员用喇叭说：“洋葱大减价，路过的也不要错过。”听到了呼喊。“可能是因为超市洋葱准备品太多，促销员有销售任务，促销员热情到讨厌大家买一堆洋葱回家吃饭。我看了一眼洋葱的价格表，果然掉到了整个超市蔬菜链的最底层。九毛九斤，在大北京能买到不到一块钱的蔬菜吗？这是不是遇到了很大的好处？反正做西餐经常用洋葱，家人也不讨厌这个味道，买几个紫色洋葱回来。记得春节期间全民关门的时候，洋葱土豆和胡萝卜最容易保鲜。如果有“最受欢迎的蔬菜”排名，洋葱将成为所有蔬菜篮子的堡垒。
洋葱煎蛋
洋葱通常以小菜角色出现在餐桌上，但不能忽略营养价值、洋葱中丰富的维生素和蛋白质等营养物质。洋葱中的大蒜和汽油经常窒息眼泪，但有强大的杀菌消炎作用，有刺激消化线分泌促进消化的功效。外国人的洋葱有“蔬菜皇后”的外号。经常吃西餐的人习惯从各种烤肉、披萨、烤饭到洋葱调味，连新疆菜的炒菜和切片机都在洋葱的主场。所以今天我要分发以洋葱为原料的[洋葱鸡蛋饼]。方法简单，食材便宜，外面的洋葱圈又软又清澈，内圈的鸡蛋饼又软又香，咬了一口，香气四溢。大卫亚设，Northern Exposure有兴趣的也请按照练习程序去做！
洋葱煎蛋
洋葱煎蛋：
主食：1个紫色洋葱、2个鸡蛋、15克面粉、15克胡萝卜、15克韭菜
辅料：2克盐、胡椒粉、10毫升食用油。
制作过程：
1.首先，让我们准备制作这个[洋葱鸡蛋饼]所需的材料。洋葱分为紫色洋葱和白色洋葱。为了制作，洋葱糕颜色更好。今天选择的洋葱是紫色皮革，一个洋葱可以做一盘煎蛋。鸡蛋战当然离不开鸡蛋。做蛋糊的时候可以不加一滴水，一般两个鸡蛋就足够了。胡萝卜15克左右，孩子们经常吃含有胡萝卜素的食物对眼睛有好处。切几个韭菜可以起到很好的保鲜作用，也可以用小葱代替。15克面粉可以保证面团稠密，汤不流。最后，别忘了用盐和胡椒粉调味。
洋葱煎蛋
2.我喜欢做饭前把所有的材料都准备好。这样手就不忙了，一切都准备好了。洋葱鸡蛋饼剥掉表皮，只在里面留下水分较浅的部分，洗净后用刀横向切下厚度为2厘米左右的洋葱圈。
洋葱煎蛋
3.用手分割切好的洋葱圈，是完整的洋葱
圈单独留出来，边角料的洋葱留着切碎搅拌在鸡蛋液中。最好撕去洋葱圈内环里面的一层白膜，辛辣感就好很多，倒入的鸡蛋液也能很牢的黏上洋葱内壁，使做出来的洋葱饼更浑然一体，不容易脱模。洋葱鸡蛋饼
4、将刚才切洋葱圈剩下的边角料切成细碎的洋葱末，胡萝卜切成薄片后也切成碎末；韭菜摘去老叶子，洗净沥水后像平时做韭菜饺子馅儿一样切成碎段。
洋葱鸡蛋饼
5、准备一个干净的大碗，先磕入2个鸡蛋用筷子搅打成细腻的鸡蛋液，再依次将切好的洋葱碎、胡萝卜碎、韭菜碎放入鸡蛋液的碗中，最后放入15g左右的普通面粉。一滴水都不用加，鸡蛋液中的水分足够将碗中这些食材调匀。
洋葱鸡蛋饼
6、调任何馅儿必须先调味，根据自己喜欢的口味往碗中添加适量的食盐和胡椒粉，用筷子将所有食材充分搅拌均匀。防止面粉搅拌不匀产生面疙瘩会影响这款洋葱鸡蛋饼的口感。
洋葱鸡蛋饼
7、平底锅中刷一层食用油，中火热锅至掌心有灼热感，将准备好的洋葱圈均匀码入锅中后调小火。因为洋葱圈需要放置到平面的锅中才能保证放入的面糊鸡蛋液不外溢，所以做这款洋葱鸡蛋饼最好使用平底不粘锅操作，成功率才能百分百哦。
洋葱鸡蛋饼
8、用小于洋葱圈内径的汤勺盛起调好的鸡蛋液馅料，一勺一勺放入洋葱圈内，小洋葱圈一勺就够了，大洋葱圈需要重复放馅料。只要面糊馅料将洋葱圈内的空间填满即可，大家可以根据实际情况自由调节。
洋葱鸡蛋饼
9、小火将洋葱鸡蛋饼一面烙至蛋液凝固后翻面，烙至两面金黄就熟了，不确定熟不熟的话可以用锅铲的边角轻轻按压一下洋葱鸡蛋饼的中心位置，没有流质的蛋液溢出就说明熟透了。盛出装盘后就可以美美地开吃了，可以直接食用，但是挤一些番茄酱当蘸料更美味哦！怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会，有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【洋葱鸡蛋饼】吧，再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
洋葱鸡蛋饼
小贴士：
1、这款洋葱鸡蛋饼当然也可以用白皮洋葱来制作，只是颜色没有紫皮洋葱好看而已，味道都是差不多的。
2、将抠出来的洋葱圈边角料留着切成洋葱碎，放入鸡蛋液中调面糊，葱香味浓郁更好吃，放胡萝卜碎是为了颜色更好看，换成西红柿也可以，不喜欢吃韭菜的可以换成小葱，或者别的任何青菜。
3、做这款洋葱鸡蛋饼不需要加一滴水，用两个鸡蛋蛋清中的水分足以调好面糊和馅料，口感也比用水调出来的香浓更纯粹。
4、最好使用平底不粘锅来操作，才能保证洋葱圈内的面糊鸡蛋液不外溢，全程小火将洋葱鸡蛋饼烙至两面金黄即可。
洋葱鸡蛋饼
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