食材：500克鸡根、5片生姜、2个香葱、1勺调料酒、2个八角、2个肉桂、10个胡椒、大蒜、辣椒、1勺香油、1/2强龙
1。鸡粪店清除里面的黄皮，洗干净。
2.锅入水，放入姜片、香葱、料酒大火煮开。
3.再放入鸡胗，中火煮10分钟至熟。
4.将煮好的鸡胗捞出，浸泡入凉水或冰水中。
5.炒锅内放入油，冷油放入花椒、桂皮、八角，小火炸至出香味，捞出所有香料。
6.将蒜蓉、姜蓉、辣椒粉放入碗内，淋上炸过香料的热油，拌匀即为辣味调料。
7.将浸好的鸡胗取出，沥净水，切成薄片，切得越薄越好。
8.将辣味调料拌入鸡胗内，再调入生抽、盐、香醋、砂糖、香油、鸡精，拌匀，移入冰箱冷藏30分钟，取出，撒入香菜碎、白芝麻即可。
