今天是农历九月初九，也就是重阳节。求教持续了很久，有着很长的意义，所以经常有祭祖和敬老活动，所以这一天也被称为老人节。
早上跟妈妈去爬山，一番登高望远后，便到菜市场挑选新鲜的食材，由于今儿就我们两人吃饭，于是买了半只鸡和一把小白口，准备做醋鸡和青菜汤，一汤一菜，两人食刚刚好。【快手醋鸡】
这款醋鸡有别于用醋炖煮鸡块的传统做法，它的烹饪方法比较像白切鸡，主要是先把鸡煮熟，捞出晾冷后砍成小块，最后淋上醋汁。这样做出的醋鸡，肉质鲜嫩，既带有白切鸡的鲜甜，又有醋汁的酸爽，吃起来也不觉得腻味。
【所需材料】鲜鸡半只、小葱1把、香菜1把、生姜1块、高度酒适量、油适量、大蒜2瓣、生抽4勺、白醋4勺、盐少许
【操作步骤】
1 鲜鸡冲洗干净备用；小葱冲洗干净打成结备用；生姜一半切片，一半切碎。
2 把鲜鸡、小葱、姜片放入锅子里，加入没过表面的冷水，再倒入高度酒和少许盐，盖上锅盖，开中火煮10分钟。
3 鸡肉捞出晾冷，小葱捞出扔掉，但鸡汤不要倒掉，稍厚还会用到，可以先放在一旁备用。
4 鸡肉砍成小块，码在盘子里。
5 香菜切成小段，大蒜切碎，和之前切碎的生姜放在一起。
6 锅里把油烧热，放入大蒜和生姜，小火炒香，然后倒入生抽、白醋和盐，翻炒均匀，醋汁就做好了。
7 炒好的醋汁淋在鸡块上，再撒上适量香菜即可。
【青菜汤】
这道青菜汤的汤底是之前做醋鸡煮鸡肉时剩下的鸡汤，然后放入鸡血和小白口烹煮而成，清新爽口，十分好喝。
【所需材料】小白口500克、鸡汤1碗、鸡血1块、盐少许
【操作步骤】
1 小白口洗净，一片一片掰下来，切成一指左右的长度，沥干水备用。
2 找一个小奶锅，鸡血放入冷水中，用小火煮熟，捞出后放入提前煮开的鸡汤里，然后再放入小白口。
3 大火煮几分钟，小白口变软后，加少许盐调味，拌匀即可盛出。
我和妈妈的重阳节晚餐就做了，简简单单的一菜一汤，鸡肉很鲜嫩，蘸上酸溜溜的醋汁，完全不会觉得寡淡和腻味，而以鸡汤为底煮的青菜汤，清新爽口，既有鸡汤的鲜美又有青菜的爽口。计算了一下成本，半只鲜鸡30元，小白口4元，小葱香菜1元，合计35元，一盘鸡肉、一锅鲜美青菜汤，两个人吃刚刚好，美味又满足，值回票价。今日重阳节，也祝愿所有的老人家身体健康，天天开心；壮年们事业顺利，节节高升；小朋友们学业有成，快长快大。
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