最近视力有点累，决定买猪肝补充维生素A。参考小费：猪肝不能每天吃，每周吃1 ~ 2次就可以了。不要一次性买太多，以免每次吃都超过50g/人。购买渠道要注意。
秋海棠秋3344 [豆科食物官方认证达人]
用料
猪肝150克杏饭49克大蒜2盘青椒120克(猪肝腌制):酱油1勺盐少量葱姜汁1勺半勺(酱):酱油1勺2。把蔬菜洗干净。
2，准备(来源)部分
加入 3、蒜片1瓣，搅拌均匀
4、青椒、杏蘑菇片
5、将泡在水里的猪肝切开，用水冲洗(猪肝腌制)，倒入约6-8分钟。
6、猪肝过滤水喷洒红薯粉后，涂抹少许食用油，搅拌均匀。(注：红薯粉不要放太多)
7、锅里放大蒜，放香，倒入猪肝，炒3分钟左右，准备用到单生。
8，倒入蔬菜炒
9、蔬菜快速煮熟前，再倒入猪肝(酱)，炒两分钟。
10，加一点水，用中火煮5分钟左右，关灯烧1分钟左右。(这段时间请注意不要在锅底燃烧)
11，假装陈列。
做法步骤
1。猪肝清洗可以去除筋膜，去除血液，尝试洗醋法。2.猪肝切片后，不要放置太久再炒。3.考虑到食用安全，我建议是不是要烤猪肝，炒久一点，热量和时间看锅，不要低于5分钟。4.这个菜单是三人份的。
小贴士
猪肝口感、苦味、性温、干警；有补肝、明目、养血的功效。用于血虚胃黄、夜盲、目的证、水肿、脚气病等。
1.名义
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，保持正常视力，眼睛干燥疲劳，保持健康的肤色，对皮肤的健康美具有重要意义。
2.补血
猪肝富含铁，是补血食品中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
3.毒素清除
经常吃动物的肝脏可以补充维生素B2，这是补充机体的重要辅酶，对完成机体中有毒成分的脱毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食和健康上具有普通肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，可以抑制人体的免疫反应、抗氧化、抗衰老、肿瘤细胞的发生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝的营养功效
猪肝禁忌和鱼、麻雀、荞麦、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等食物；不能和豆芽、西红柿、辣椒、红豆、山楂等富含维生素C的食物一起吃。动物肝脏不能和维生素C、抗凝剂、左旋多巴、右纲、苯乙拉西胺等药物一起吃。
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