夏天吃什么都没有食欲。这时候要放点泡菜凉快。如果说泡菜是韩国最有名的话，今天河梅会告诉你正宗韩国泡菜的配方比例。简单方便，泡几天就可以吃了~
朝鲜泡菜
材料：
4颗白菜、200克辣椒、500克胡萝卜、5个大蒜头、10片姜、2个苹果、2个梨、适量盐和5勺糖。
烹饪程序：
1.先把四颗白菜洗干净，然后切四半左右，把盐抹在盆里。
2。可能是品种问题，家里白菜芯比较紧，不像一片北方白菜，不容易涂盐，后面干脆断了一块。四颗白菜用了半袋盐，韩式泡菜不需要像川泡菜盐一样多。后面有很多水，所以当然可以放很多口味重的东西。都用保鲜膜封起来，往盆里按加权物，我压了大盆的水。十几个小时的节操。下午做好的话，第二天上午就可以了。
3。第二天白菜变软了，水分都腌了。然后涉水，沥干水分准备。
4。萝卜切成丝。把苹果、梨、生姜、大蒜切成泡沫
5。别忘了虾皮。虾壳是代替虾酱的。有条件的话最好用虾酱。虾酱里拿出新鲜泡菜，味道还不错。
6。将300克辣椒、萝卜、生姜、大蒜、苹果、梨泡沫倒入盆里搅拌均匀
在 7.100克糯米粉中加入500毫升的水小火做成面团
8。把煮好的糯米面团倒在拌好的材料上
9。把酱汁拌好，决定泡菜的味道，所以一定要拌好。
10。戴手套均匀涂抹白菜，最后放在祭坛上
11。用于密封发酵的罐子种类多种多样，有锁扣拉链箱、玻璃罐子、陶瓷罐子。五七天后就可以吃了！
12。7天后的成品，味道下降？
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