文源县乳制品很多，牛奶有很多种。黄牛奶、牦牛牛奶和饲养奶牛的牛奶.乳制品有酸奶、酥油和奶酪，最著名的是文苑的油皮。县城里有买油皮的商店。专业销售本地生产的油皮、酥油。看起来很不错。乳香
门源特产奶油
店主是回族阿姨。她说，奶皮是当地回族人的传统手艺，用当地饲养的黄牛奶慢慢烧火，用特殊工艺加工，直到牛奶水分逐渐蒸发为止，奶液表面形成了充满蜂巢的油皮，用木棒轻轻挑选，用薄油皮制成的工艺被公认为2017年国家地理标志产品。
牦牛牛奶也是文源特产，奶油含量高，适合做酥油。
牦牛奶制成的酥油
老板娘卖的酥油是用自己的牧场牛奶手工制作的，价格为45元/斤，另外一种价格为60元/斤，纯牦牛牛奶用传统手工分开制作的酥皮肌包裹销售，金黄色酥皮有独特的味道。酥油和黄油其实是一种东西，酥油脱味是最高级的黄油。藏族的钨离不开酥油、真正的草原气味。
