夏天已经来了，很多花果已经熟了。小时候最喜欢去菜地摘黄瓜，蹭上面的芝麻菜，就像当场吃一样。香脆可口！现在出门好像忘了小时候的味道，更喜欢红烧黄瓜！
准备资料：
一斤黄瓜
两个辣椒
大蒜三瓣
1。黄瓜去皮洗净后切成3毫米左右的薄片。
2. 倒入盆中，用适量盐渍出水，大约8分钟左右后倒掉水备用。
3. 大蒜、辣椒切碎备用。
4. 起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜。
5. 煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。
6. 炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开。
7. 收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、盐渍黄瓜盐无需太多，如放入太多的话可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味；
2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；
3、不喜欢吃辣可以不放辣椒。
