常驻代理配图的作法
原料：五花肉、碎肉、白菜、老豆腐(九泉豆腐最好)、粉、海带、鸡蛋、淀粉。
调料：葱、姜、八角、盐、调料酒、酱油、胡椒粉、调料
练习：
1.五花肉刮去外皮油污，洗净，取三分之二的水煮到单生为止，捞出切片。白菜洗、切片；老豆腐切了厚厚的一块。海带用温水浸泡头发，洗净，切好，粉末用温水变软。切葱生姜切了一部分，切了一部分。
2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。
3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。
4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。
5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。
商州大烩菜
