在夏秋炎热的季节，很多地方吃鸭肉已经成为一种饮食传统。鸭肉味道新鲜，营养丰富，不仅是城乡人民家庭餐桌上的美味佳肴，还可以用药物治病。
天，夏天和秋天的交情，吃鸭子就是那个时候。
1、吃鸭肉可以防止干燥。
夏秋之交，一到旱季就容易消耗人体的阴震，出现干口、嘴唇干裂、鼻子干、鼻子干、大便干等“干燥的大象”。有些疾病，如支气管扩张、肺结核等，在这个季节也容易复发或加重。
平时胃热、阴震不足的人容易出现眼睛、舌头肿痛、焦虑不安等症状。
这时搭配老鸭肉和适当的中药进行药食，可以吃四参玉竹锅鸭、冬虫夏草蒸鸭、当归虫草鸭锅、枸杞马蒸鸭等，可以润肺健脾、生津养阴等，对这种病有很好的预防和治疗作用。
2、鸭肉营养丰富。
现代科学研究表明，鸭肉中蛋白质含量高，脂肪含量适中，分布比较均匀。其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，降低机体胆固醇含量，减少患心脏病的几率。
鸭肉中富含B族维生素、维生素E和烟酸，对预防脚气病、神经炎、心肌梗塞和延缓衰老有重要作用。
3、鸭肉修补不和：
中医认为，鸭肉味道甜美、略咸、性冷淡、返脾、胃、肺、肾镜，具有养胃、健脾、润湿、平利尿的功效，可引起阴虚阳亢奋引起的热骨蒸、头晕、食欲不振、口渴的口渴。
根据中医“热者冷”原则，鸭肉特别适合发烧和虚热的人吃。此外，产后病后体虚、出汗、遗精、女性月经不调、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎水肿、癌症患者接受化疗后也很适合吃。
因此，在夏秋之交吃鸭肉不仅能充饥，而且太油腻油腻，还不生气等问题，是清闲食品的首选。
2，鸭肉怎么样营养价值最高？
1、炖鸭子效果好：
炖鸭肉不仅味道好，而且具有很强的滋补作用。具体介绍鸭肉和海参一起煮，很好地补充五脏阴阳的5种食疗方法。用鸭肉和糯米煮粥有胃、补血、生津之功。
鸭肉和海带炖煮可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉和竹笋早餐可以预防痔疮、缺血等。与鸭肉和山药一起早餐，可以补充阴宝肺，止咳。
2、鸭肉更好吃：
肉食类的氮含量越多，味道就越新鲜。鸭肉中氮浸出物比家畜肉多，所以鸭肉味道很美。老鸭子比小鸭子多氮浸出物，所以老鸭子比小鸭子味道新鲜。
3，两类人不建议吃鸭肉。
鸭肉营养价值高，味道凉爽，但也要科学地吃。鸭肉圣汉最好不要吃体质虚弱或感冒过的食物、腹部冷痛、腹泻冷痛、腹泻清稀、痛经等症状的人。
朋友们，你们喜欢鸭肉吗？你喜欢什么鸭肉烹饪方法？不妨在下面留言，分享你的生活经验。
