整个中国大概湖南人最喜欢蛇，而湖南地区吃蛇又把岳阳列为最高。
岳阳遍布蛇馆，这座城市每天要消耗2000斤蛇。
大街上每个岳阳人都有访问习惯的蛇馆。但是，如果说众人的嘴巴一致，就应该成为小型家庭餐馆。
傍晚时分，小家庭门口食客络绎不绝。装修一点也不显眼，甚至简陋的商店里已经没有一张空桌子了。
一眼望去，桌上有热气腾腾的盆、蛇、蛇和蛇。
强辣蛇是小家庭的招牌，几乎每张桌子上都一定点。
选择了一斤半以上的黑蛇。比这个重量轻，蛇的肉质不够厚，吃起来口感不够饱满。选蛇的时候，每个人都要用手掐一下。只有坚硬而有弹性的手感才能保证质量。
选定的黑蛇是杀死智者、剥皮、切割5厘米左右的蛇段。蛇皮不扔，单独切成小片。切碎的蛇肉用生姜片和干辣椒炒，这也是生姜辣味的原因。
一斤蛇肉需要一斤生姜，用姜汁的酸和干辣椒的辛辣来消除蛇肉的腥味。把调整后的比才酱包在蛇团里，倒入汤汁煮，把小火煮到70%烂的3354，蛇肉剥了骨头，就会失去咀嚼头。(哈姆雷特。)肉也容易劈柴。
一盆热乎乎的姜辣蛇上桌了。黄色生姜、红色辣椒、棕色蛇段、黑白交织的花纹蛇皮、视觉盛宴上刺鼻的生姜味道使食指大动。
夹一段蛇肉，咬一口骨头和肉，用舌头敏捷地剥蛇的骨头，蛇肉的清香使舌尖光滑，加上咀嚼时嘴唇之间回响的生姜的刺激性刺激，“兴奋！”我想喊。
蛇肉嫩，蛇皮韧性，但又不难咀嚼。脆香香，别有风味。
在满盆的姜块和辣椒中间翻找蛇肉、蛇皮，辣得直喘气，一直不能开大朵。流汗也停不下来。这就是强辣蛇的恶魔诱惑。
生姜是辛辣料理中受食客欢迎的口感。这与湖南潮湿的气候有关。辛辣的精神、生姜除湿、用蛇肉烹饪正好可以掩盖蛇的腥味。在小家庭里，生姜辣菜是蛇、鸡爪Q弹蜡、新鲜清爽、卖场里短率高的明星菜单。
享受一条蛇的盛宴，漫步洞庭湖去除食物。初夏北风还有点冷，但比不上那大盆姜辣蛇一进肚子就涌上来的热气。突然知道了为什么这个临水而居的城市，只有江梅好。
适合一个城市的食物是最好的食物。
