再过三个月又过年了。本能地更加想念家乡的食物。好朋友都知道我是喜欢的人。现在正在努力让自己能吃能吃。其实这很难得。因为每个人对食物的标准不同。(另外，我也没有陈晓庆那么权威。)但是食物是一种态度。直到最后，人们对食物的追求都会回到自己最朴素的东西上。是最符合自己口味的。(食物) (食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物)。
因为传奇远而粥饭近。从小我就是一个好吃的人，为了表示自己好吃不是一种堕落，总得给自己找无数理由，最后终于给自己找到一个稍微有点像样的理由，那就是吃也是一种文化，因为由人类创造的并且由人类享受的一切都是文化，我的乖乖，那我也算是学富五车了！！
因为是湖南人， 我爱吃湖南米粉，强调！特别爱吃！一碗美好的湖南米粉，温婉，热辣又鲜活，但是在深圳你只能吃到形似神不似的米制品。一方水土养一方人，这个地方为什么吃这个，为什么这么好吃。好吃的东西是离不开它那块土地的。一个美食家，他的美食和旅行是分不开的，因为百家饭，千里路，万卷书......
突然想起一句话，回得去的是家乡，回不去的是故乡，什么是故乡？字面的意思很简单就是自己的生长地，我想如果要形容的话，应该是曾经生长过，不管喜悦还是哀伤都可以托物寄情，自己可以不喜欢，但是绝不允许别人骂的地方，如果说我们对故乡的记忆的话，情景的记忆肯定没有味道的记忆更浓烈，故乡的味道是深入内心的。不管是张爱玲的上海，汪曾祺的高邮，梁实秋的北京，还是我的岳阳，与其说我们是在怀念故乡的味道，不如说是在怀念自己的成长。中国这二十年的发展太快了太快了，从一个城市的外观我已经很难区分那里是长沙，哪里是南昌。很多人的故乡已经消失了，很多人故乡的味道也已经灰飞烟灭了。我们吃的肉不再香，我们的菜不再甜，在深圳豪华的mall里面的精致餐馆里面应该说就是给你加热了一下，手的温度没有了，人的呼吸没有的了。
之前在厦门高铁站的书店里看到了一段视频，一个大v告诉餐馆老板们应该要看那些书，有二十多本！！形象学的，管理学的，传播学的，但是我竟然没有听到一本怎么告诉餐馆老板如何做好菜的书，这个真是特别可悲的事情，我们的空间里的故乡，记忆里的故乡就是这么一步步淡漠着最后回到吃上面吧，中国能够让绝大部分人吃饱，说白了也不过近几十年的事情。然而抬头看看，帝王将相有阳春白雪的享受，贩夫走卒也有下里巴人的快乐，这是中国菜系的魅力。不过光武帝刘秀落跑时吃过试量的狗肉，刘宝瑞先生也讲过珍珠翡翠白玉汤的段子，这说明皇上的肠胃在关键时刻也和普通人没什么两样。至于说“廉者不受嗟来之食”，就已经超越了吃饭的物理层意义了。但是喂饱所有中国人是一项大工程。一路看下来，贯穿几千年朝代更迭的主线之一，就是吃。吃不饱，就有造反和动荡，就有镇压和杀戮。归根结底，“王侯将相宁有种乎”也体现在中国人对待吃的态度上——“丰衣足食”和“锦衣玉食”有着本质的区别，前者是朴素的愿望，后者是宏伟的野心。而这些与天下饥饱相关的故事，都沉睡在史书里，等着每个认识汉字的人去阅读、思考和揣摩。所以我一直认为，在这个多民族混居及大杂居小聚居的古老国度里，寻找最终认同的渠道只有一个：从未断绝的历史。几千年的群体记忆，就是中国人的宗教。一杯酒，一碗饭，也许是现代工农业的成果，但归根结底，我们日日在吃的，是祖先的智慧。
如今中国是很难找到的，随着国力逐步牛逼，各路外国友人纷纷不远万里来感受天朝威仪了，可惜绝大多数最后以投诉航空公司告终，他们表示说花了机票钱但没被送到中国。遍布各地的洋快餐是中国么，甚至故宫这样的真货，都因为门口竖着的星巴克被怀疑是假货了，上海天津这样的所谓知名旅游目的地，只因为是中国西化的前哨站而已，知名景点竟然都是些蹩脚的小洋楼而已。中国它不在高楼大厦里，而在街边的小摊，不起眼的饭馆，和每家的餐桌上，在这你才能找到中国，吃一口中国，吃一口故乡。有一些朋友以谈起来吃，尤其是中餐，都是燕鲍翅，宫廷菜等等等等，总而言之一个词，高档！反正都是平时吃不起，吃不到的东西，那个是吃的一个很小的部分，绝对不是吃的全部，全中国只有亿万分之一的人吃过的东西，我们在讴歌这些东西，这不公平。它美食的意义绝对没有它商业的意义更大。所以我更加喜欢找寻那些基础的食物，普通的，更温暖的，温饱的和更具有安全感的。
就像我最喜欢的一天应该是这样的：早上一碗家乡米粉，盖双码，宽汤。再加一个西安肉夹馍（要多肥），临走再打包一个魏家凉皮（要米皮）
中午先来一个辣椒炒肉盖饭（要油多泡饭）。外加一个水盆羊肉（多加脂花），凉菜要个上海烤麸和糟鸡翅，糟毛豆。热菜要个湘潭水煮活鱼，湘味臭鳜鱼，东北的王记大骨头。汤要湖北的莲藕排骨汤加一个山东的奶汤蒲菜。对了！不能少广东的手撕盐焗鸡，油渣炒菜心下午茶要一个三及第汤，一个干捞桂林米粉（要友邻米粉），一个柳州的酸笋炒螺。晚饭嘛～一碗羊肉泡馍打底，马二的酸汤水饺吃两个，外婆做的榨菜炒肉丝，对了茴香饺子也要吃两个，沧浪亭黄鱼面来一碗，爸爸做的红烧排骨一大碗，岳阳香辣蟹一份，清炒红菜苔，陕西三原猪蹄一份，四川咸烧白一份，泡菜鱼一份。然后就到了波澜壮阔的宵夜时间了，岳阳乾明寺三姨妈爆炒虾尾，岳阳耿兄弟大排档的姜辣蛇，岳阳3517菜市场门口的阳历烤牛油，烤鱼（鱼起菜的时候要刷一层薄薄的糖），西安的杨姐烤肉（要糖醋麻辣味的），红红酸菜炒米，麻酱涮牛肚。长沙四埃婕臭豆腐，岳阳五坨螺蛳，岳阳地婆卤菜，湖北清炒藕尖，厦门土笋冻，面线糊，烟台原酒吧dj小张师傅的烤海肠，等等等等.........
