竹荪营养丰富，香气浓郁，味道鲜美，历来被列为“草八镇”之一，可以和不同材料一起做汤喝。
拜伊康德
用料
排骨200克粥线10个生姜适量鸡肉300克大葱2个
做法步骤
1、一半鸡肉、排骨适量洗净切好。
2、鸡块、排骨分别放入沸水中加热捞出，用清水冲洗鸡块和排骨表面的浮末。
3、在竹线水中浸泡几分钟后捞出，洗干净，剪去头发和尾巴。
4、砂锅中加入鸡块和排骨，加入足够清水，加入大葱、生姜，汤沸腾后旋转小火锅1小时。
5、粥线放入汤锅中继续煮30分钟，锅出来前放点盐调味即可食用。
小贴士
1、竹线浸泡时间不能太长，十分钟即可。2、竹荪火锅不能煮很久，否则会影响味道。3、如何选择竹荪：第一，看颜色。选择竹荪时要注意颜色是黄色的。这种竹丝是自然烤成的。自然、温柔、甜蜜。颜色太白的可能是被硫磺熏黑的劣质竹线，气味刺鼻，味道酸，不能购买。第二，看大小。选竹荪的时候要选一大串肉，小串肉大多数是“营养不良”型的。第三，看有没有蛀虫。选择竹荪时要注意是被虫子经过，还是外形不漂亮。这些都属于稍逊的竹荪。
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