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新安晚报 安徽网)讯“俏江南关门了， 连告示也没贴！” 合肥市民张先生说。随后， 记者调查了解到， 俏江南黄山路店已于3月11日关张， 而消费者办的卡依然可以到合肥其他俏江南店使用。
高档餐厅折戟
日前，记者来到这家俏江南餐厅，这家店是俏江南合肥首店，自2011年开业后，一直将目光瞄准高档消费群体，人均消费在200元左右。如今，该店大门紧锁，里面空无一人，也没见到“关门公告”。
记者致电俏江南全国服务热线，工作人员确认，这家店面于3月11日正式关张。“如果消费者在我们餐厅办过消费卡，可以到合肥另外的店面消费，这是通用的。”工作人员说。
事实上，俏江南并不是第一个关张的高档餐厅。在同一街区，时尚大师皮尔卡丹的马克西姆法式大餐、曾志伟家的烤肉餐厅早已先后撤离。
夜市定位变更
记者调查了解到，“俏江南”所在街区原先的管理团队来自南京，由于经营的问题，于2012年7月“大换血”，目前由合肥一家管理公司负责运营。
昨日，记者致电管理公司，相关负责人表示，她不方便评说“俏江南”等高档餐厅撤走一事，目前街区正处于升级改造之中，这次升级改造，并不同于2011年街区开业提出来的主打高端消费的酒吧模式街区，他们想把街区打造成体验型时尚生活中心，这个中心将以大众消费为主，并满足精致消费、个性消费和品位消费的诉求。
“随着高端餐饮的遇冷，很多企业都及时转型，及时改变发展方向，但是对于全国连锁品牌来说，他们很难转型，也很难接地气，这也是全国性高端餐饮连锁品牌的通病。”合肥市餐饮协会会长张广民说，从餐饮市场的发展规律来看，大众消费渐成主流，高消费场所逐渐减少，但是市场需求仍然存在，所以，高端餐饮企业要生存、发展下去，那就要转型。
谷舜禹 新安晚报 安徽网首席记者 向凯/文 马杨/图
