门
上海有名的小吃有哪些？上海小吃在南宋时就有记载。明初上海成为东南明邑，制作得越来越漂亮。现在上海的特色小吃很多。小编整理了上海十大小吃和排行榜，包括南翔小笼包、上海生达宝、上海小笼包、上海蟹壳黄色、乳头副善汤、排骨年糕、坏田螺。
1.南翔小笼包【中国地区十大零食】【中国金牌旅游零食】
南翔小笼包又称南翔小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名菜，以皮薄、肉嫩、多汁、味道新鲜、形美著称。上海是深受国内外顾客喜爱的传统小吃之一。南翔小成宝及其生产技术入选国家非物质文化遗产第四组代表性项目名单，并成功入选全国传统面食生产技术。南翔小笼包被中国烹饪协会评为上海排行榜的“中国地区十大零食”，被中国旅游协会评为“中国金牌旅游零食”。
2、上海生鲜包【中国地区十大零食】。
上海生田白简称生田，又名生田馒头，是上海流行的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海小吃，已有几百年的历史，是上海著名的传统特色小吃之一。成品面白色，柔软，松茸，肉馅新鲜，里面有卤汁，咀嚼时有芝麻和葱香，最好在锅里热吃。上海生田宝是中国烹饪协会评为上海牌的“中国地区十大小吃”。
3、上海螃蟹壳黄色[中国地区十大小吃]
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一，始创于20世纪20年代初，特征是长得像蟹壳。颜色金黄，油不太油腻，脆脆，糖牛甜，咸味清新。它在脆面条中加入酶面，制成毛坯，做成扁平的圆形年糕，在面包面上贴上芝麻，贴在炉子墙上烤。上海蟹壳黄以上海罗春阁和五原面包店制作的蟹壳黄闻名。上海蟹壳黄被中国烹饪协会评为上海排行榜的“中国地区十大零食”。
4.素食包【中国地区十大零食】【中国金牌旅游零食】
素食包是上海地区特色的传统小吃之一，至今已有70多年的历史，以面粉为主料，素食包的烹饪技巧以蒸为主，用丁白面粉制作果皮，内心将蔬菜、面筋、冬菇、竹笋、五香豆腐剁成香油、糖等调味品。素食包被中国烹饪协会评为上海排行榜上的“中国地区十大小吃”，尤其以上海市春风送月楼素食餐厅和功德林餐厅而闻名。孔德林采白被评为“中国金牌旅游零食”。
5、上海八宝饭[中国地区十大小吃]
上海八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节日食品，每逢春节，上海家家户户都会准确地做一碗甜甜糯糯的八宝饭。上海八宝饭烹饪时间长，也考验耐心。做好八宝饭主要是把猪油煮好，炒红豆，把糯米饭拌好。上海八宝饭被中国烹饪协会评为上海排行榜上的“中国地区十大零食”。
6、上海鲜肉月饼[中国地区十大小吃]
上海的鲜肉月饼是上海著名的传统特色小吃，属于中枢节令食品，由一块鲜肉(猪肉)组成。
组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。在上海，鲜肉月饼并不是只有中秋节才卖，而是一年四季都有售卖的食品。上海鲜肉月饼更是被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”，上海其他入选“中国地域十大名小吃”还有青团、混沌、锅贴等。7、排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，至今已有50多年历史。此小吃是用大排佐以小而薄的年糕，经油味、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海排骨年糕尤其以曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店做的排骨年糕最具特色。
8、开洋葱油面
开洋葱油面是上海市的著名传统小吃，清末由上海城隍庙食摊点心师陈友志首创，此小吃是采用开洋（即较大的虾米）与葱油加调味制成的拌面，葱香扑鼻，口味鲜美，非常受食客欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
9、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹以纤薄糯米粉团，其特点是又软又凝，甜度适中，是著名上海糕点。口味属于清香味，其特点是糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品，是将香粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。
10、油豆腐线粉汤
油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃，其历史悠久，创始于20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者，价廉物美，颇受广大消费者喜爱，至今一直盛名不衰，如今在上海城隍庙、云南南路等各条美食街上都有经营者。油豆腐线粉汤的特点是料丰软熟，滋味鲜美，冬季食用尤佳。
11、上海阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、淮安等地的一大特色，是中国十大面条之一。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，很受欢迎。
13、油氽馒头
油氽馒头是上海市百年老店枣沈大成点心店制作的特色传统小吃，其特点是形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。油氽馒头作为沈大成糕团的代表，其还有寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、青团、蟹粉小笼、馄饨等品种享有盛名，沈大成糕团更是被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
14、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是上海市的一道特色小吃，创于1947年，是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃，也是上海有名的传统小吃。小绍兴鸡粥品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。
15、上海酱鸭
酱鸭是流行于江浙沪一带的特色名吃，因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点。上海酱鸭尤以绿杨村、梅陇镇酒家、鹭鹭酒家、光明邨等制作的酱鸭比较出名。
小编推荐上海其他特色小吃：上海蟹粉小笼、擂沙圆、糟田螺等。
上海十大特色小吃是小编主要依据上海地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“上海名小吃”、“中国地域十大名小吃”等荣誉，以及“中国金牌旅游名小吃”名单，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
欢迎喜欢的朋友转发留言，关注小编哟，每天小编定时更新您喜欢的，谢谢大家！
