又是一年的3月初3日，春天万物生长，春天遮住秋天，一年的计谋在春天。这说明春天在一年四季中的作用很突出。春天是养生的黄金季节，美味的食物随季节而吃，在享受春天气息的同时，对健康非常有利。民间习俗3月3日吃粤菜煮鸡蛋，大家知道有什么作用吗？
粤菜煮鸡蛋的好处
我记得小时候，妈妈每年春天都煮凉锅煮鸡蛋。当时没什么用，查阅相关资料真的有很多好处。
粤菜因地而异，也称为护生草、舜酱草、吉米菜、鸡心菜、鸡心菜等
营养价值
1.芥末含有丰富的维生素A、B族维生素和多种维生素。有人说，感性平能增进食欲，开胃，还能激活脾脏，吃开胃的凉菜。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，被古人称为“自然之津”，春天特别适合食欲不好、消化能力差的孩子们。同时，荠菜还有消肿、明目、润肠通便的作用。
冷煮鸡蛋的优点：不仅针对风湿病，还提高免疫力，让孩子不那么疼。
冷面煮鸡蛋的制作方法
1先选老一点的冷面，不新鲜的话可以干。荠菜的根不要一起煮。
2把鸡蛋洗干净
碗里放入一勺盐，放入鸡蛋浸泡5分钟，可以清洗蛋壳上的细菌。
3把凉水洗干净，放在砂锅里，将鸡蛋、枣、生姜一起煮，加入凉水，在中火煮8分钟即可。
4.煮鸡蛋用勺子打碎的话味道更好。小火继续烧5分钟，关灯后焖10-15分钟。
可以吃5个鸡蛋汤。小朋友不习惯汤的味道，可以叫少量麦芽糖
冷面煮鸡蛋禁忌
1孕妇不能吃。因为荠菜中有催产素等成分，容易引起收缩或胎动不安，严重的话还有流产的可能性。
2为了不让煮鸡蛋碎，煮鸡蛋要放在冷水里锅里。
3.晚上不要吃，煮的时候尽量少量煮。
有时请安排一下。如果你喜欢我的分享，请守护我。喜欢食物，用食物吃健康，每天祝福大家的健康。
记得这四种野菜有“毒素”，为了健康不要偷懒，要烧水收藏。
春天，野生的“刺草”全身充满宝物，分享好吃的方法，经常吃的话有很多好处。
