2018年8月21日，我们到达乌鲁木齐。第一件事是去4S店修车。汽车的主人李总是习惯每次出去旅行，在旅行目的地修车。汽车的保养手册上盖着全国各地4S店的印章，像旅行护照一样记录着旅行的足迹。
午饭时间把车保养好了。问店员用当地最好的手抓饭。4S店的工作人员推荐了Mirazi。打开黄金地图，使用导航找到木乃伊时，看到该店因消防原因被没收。就在旁边的维族餐厅吃饭，在Mirazi旁边可以用手卖饭也很好！
经理非常热情地招呼我们进店。同行的潘聪在新疆武警部队服役，有与维族同胞沟通的经验，他们俩彼此聊得很开心。
中午过去了，但时差还不到当地人吃的时间，我们只有几个人吃。点菜的时候要用手抓饭烤饺子。老板告诉我们，由于环境原因，乌鲁木齐禁止使用炭火炉，不能卖烤饺子。只能一手抓饭。
像西安的羊肉泡沫一样，用手抓饭是新疆的名片。据说，手抓饭已经有几千年的历史，是由一位名叫阿布艾瑞的医生的研究发明的。营养丰富，有滋补医疗作用，成为维族的日常饮食。这也是维族每年过节、婚丧嫁娶招待客人的必备食物。到了新疆一定要尝尝。这也是旅行的乐趣之一。
现在用手抓饭就不用用手抓了，食堂给客人配备筷子和勺子。在西安也用手吃饭，但在新疆用手吃饭的感觉不同。真香，真正宗。在“原产地”享受食物是个不错的选择。
我们离开的时候，老板故意赶我一起拍照，当然很高兴能和他合影留念。
张一冰
2018-8-21
乌鲁木齐
米拉吉旁边的维族餐厅
时差12点了，餐厅还没有客人。
老板
与总经理交流
手抓饭
手抓饭
食谱
离开时，老板故意和我合影留念。
