在成都吃面,不得讲环境,摊摊儿有好烂面就有好赞,桌子腻洼洼的不存在,老板儿再咋哇不得虚,就像面对一个牙尖的婆娘,她嘴巴再"jiao"只要面好吃,喊你街边"ku"到吃也心甘情愿。但是,现在潮流在变,文艺狗已霸占了半壁江上,一帮子文艺面店已在成都风起云涌,面界白莲花不仅成为颜值担当,味道也让食客们非常买账。
1.麦田的风-重庆小面馆
在文艺小清新的镋钯街,这家店很是打眼,乍一看以为是家咖啡馆,但走进了看竹林、草棚、麦田墙纸...其实是家有腔调的面馆。
不管是在重庆还是在成都,吃面不会看环境,环境再好没用,吃的就是吃一个浇头。
这家的面就胜在浇头,招牌的牛肉面,牛肉很拽实,据说是40年的传承手艺,牛肉用的是腱子牛肉来精炖,很软嫩入味,片片大、厚、耙。小份15元,大份19元,还配送面汤和小菜性价比很高。
招牌的豌杂面跟重庆的花市豌杂有一拼,豌豆熬得非常软烂,虽然臊子稍微少了点,但是跟重庆味道的不相上下。
地址:镗钯街1号
2.美苑
清新简约的装修风格,凸显出浓厚的文艺范儿,一进店就觉得很温馨,味道比起那些虚有环境的店来说,属于中上水准。
豌杂面小份18元,大份22元。端上桌就超有食欲,臊子和耙豌豆已经把面条完全遮盖住了,铺满整豌。面属于比较细的那种,由于酱料太足裹满了面条,吃到最后碗底全是肉臊和耙豌豆,太过瘾。
干拌抄手加了芝麻酱、榨菜和花生渣渣,搭配起红油和薄皮的抄手,干香干香的口感,稍微有点回甜。
地址: 丰德万瑞中心B座803室/东大街99号晶融汇购物中心B1楼/牛王庙巷
3.左饭李面
刚刚开业的一家现代简约风的简餐店,勺勺铲铲都挂墙上,搭配原木桌椅干净清新。
后厨团队来自宜宾,招牌主打吊烧牛骨面和灯笼牛肚面,面条普通,倒是汤头用牛骨炖足两天,滋味鲜,牛肋骨炖得耙软,一抿就烂。
还能吃到川南小吃猪儿耙和蹄花汤…不是特别重口的味型,女生吃起来基本没负担。
地址:三桂前街5号
4.红灯照
怀旧主题面馆,里面陈列了很多老物件。
喝水用的是搪瓷杯,每张桌子边上都有一个可以直接放出热茶水的龙头,桌子的玻璃下面压着照片,墙上贴着发黄的旧报纸,店里放着怀旧的音乐,可见老板有好用心。
光是环境扯眼睛是没有用的,毕竟是面店,卖面才是王道,招牌的红灯照牛肉面,店内最贵的面,小份28元,大份38元。面条本身的量也不多,二两左右,多在牛肉,三大坨,基本上三厘米左右的长宽,一厘米左右的厚度。牛肉的味道也完全渗进了汤汁和面里,浓郁鲜香。
另外还有油卤的鹌鹑蛋,冰粉等小吃。
地址:电信南街39号。
5.豌豆·葱油拌面
“成都暖男为妻做600道早餐,每天不重样”,你被这个新闻暖到过没?这家小而温馨面店就是这位“暖男”亲自掌勺!
这家面条与成都其它店的面条完全不同,均是粗粗的手工面,有四种颜色,墨鱼汁、菠菜、红椒、鸡蛋四种。
招牌的鱿鱼炖鸡面所用的是山东长岛野生晒鱿鱼干,搭配整条鸡腿和豌豆同炖,汤鲜美香浓,冬天喝上一碗热气腾腾的鸡汤,再啃个鸡腿很满足。
还有招牌的葱油拌面,面很有嚼劲,撒了芝麻和海椒很香,喜欢吃干拌面的必点。
地址:紫竹中路11号
6.江湖小面
据说这是一家非常具有诚意的面馆,他们玻璃镜子上写着他家的面是“396天的酝酿筹备,128天的反复设计,26种调味料的排列组合···死磕自己,只为一碗任性好面”,太有情怀了!
而且江湖小面的装修也是非常小资,你还可以坐在面对着马路的吧台上,边吃面边欣赏马路上的人和车。BUT!大榜最关心的还是味道好不好。
他家特色的牛肉面,面多料足,牛肉非常入味,还有最多人推荐的牛X面,里面有牛肉、牛筋和小郡肝,绝对不会像方便面里头只有丢丢不晓得是啥子做的牛肉颗颗,他家的牛肉面牛肉的份量十足。另外,大榜从来没有见过小龙虾和面放在一起的,喜欢尝新鲜的可以试试小龙虾面。既然是这么有情怀,当然价格也稍稍贵一点,人均20元。
地址:武侯区高朋大道科园二路航利中心楼下
7.面肆无忌
这家面馆在远东百货负一楼,位置稍微有点偏不是很好找,但是中午经常都是坐满了的、装修风格很日式,还有点怀旧感。
服务好,上菜前还会赠送点豆腐丝、藕丁这些可口的小菜。红烧牛肉面大碗又好吃,牛肉都是大坨大坨的,面也非常筋道,还配了半个卤蛋和新鲜的青菜。还有番茄牛肉面,浓郁的番茄味,一定要喝番茄汤,番茄酸味相当浓郁。牛肉用的牛腱子肉,肉里带筋,嚼起来口感很好。
番茄牛肉面和红烧牛肉面都是28元一碗,还有鳝段面和火锅面要稍微贵一点,但是分量都很大,不会担心吃不饱。
地址:锦江区东御街18号远东百货B1楼
8.熹堂面馆
一走进去还以为是一家咖啡馆,相当文艺干净,刷的雪白的墙壁,木质高脚凳,墙上还挂着壁画,完全没有一般面馆油腻腻的感觉,坐在这里面吃面,可能都不好大声发出声音。
豌豆杂酱面是他们家的招牌,豌豆煮的软软糯糯的,搭上炒的脆脆的臊子,味道嘛就是一般豌杂面的味道,没啥子特别的也不难吃。
除了面,熹堂还供应醪糟粉子,红糖糍粑这些小吃。豌杂面是12元一碗,人均差不多17元左右。
地址:一环路东五段46号天紫界大厦底商3号(近WOWO超市)
9.面很二
面很二是一家连锁的面馆,成都好几个地方都有。装修走的是干净明亮小清新风格,看店里面桌椅板凳,还有点像麦当劳,各个店具体的装饰也一样,但是风格还是多统一的。
网友说他家的wifi信号特别强!等上面的时候你耍手机也是很不错的。
面很二卖得最好的是招牌牛肉面,但是吃过的有人说味道比较淡,大多数的面佐料和材料都很足。而且还可以外卖,15元起送。如果怕等的时间久面腻了,你可以点一份他家的牛肉饭。
地址:武侯区锦绣路科院街7-9号/青羊区清江西路81号/ 武侯区理想中心
10.重庆盅盅面
这家最有特色的就是他们家装面的盅盅了,用的不是碗,而是老干部喝茶用的搪瓷杯。
装修精致简约,一面墙上用框框装满了搪瓷杯。端着这个杯杯一定要蹲在地上吃最有气势!
盅盅面只要8元一碗,没有大份小份之分,男同志估计是吃不饱的。牛肉面要20元一碗,歌乐山辣子鸡面18元,豌杂面14元,其他的小菜也都是8块起价。价格小贵而且分量少,估计是要多点几个品种才吃得饱。
地址: 武侯区武晋路1510号(铁路)/武侯区锦绣路34号
图片来源于网络、“左饭李面”文字图片来源于李倚冰
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