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传闻
每年都会传出这样的消息，引起公众恐慌。
“艾滋病感染者用自己的毒血滴到食物里，已有多人被感染……”、“大盘鸡上滴血能传播艾滋病”等等。那么，食物真的能够传播艾滋病吗？真 相
艾滋病传播途径主要有：性接触传播、血液传播和母婴传播，它并不能通过食物传播。所以，食物是无法传播艾滋病病毒的。
艾滋病传播要同时满足传染病的三要素：传染源（活的病毒）、传播途径和易感染人群。
艾滋病病毒非常脆弱，艾滋病病毒一旦脱离体液环境，存活性和致病能力都会下降，暴露在环境中几分钟就会失去感染能力。
将血液滴加到食物里，食物中病毒含量低，食物的加热、加工（油盐酱醋等环境）都会促使病毒失活，而且微量的、在加工过程中就很容易失活的病毒，需要抵抗突破口腔pH环境、胃酸环境带来的破坏而最终实现对人的感染，几乎不可能。
不过，有一种情况还是要特别注意：在罕见情况下，HIV感染者将食物咀嚼后喂给儿童，有可能造成HIV传播，除此之外，还未发现有经过食物传播的HIV病例。
除此之外，一般拥抱、握手、共餐、咳嗽、打喷嚏、共用浴室、游泳池、马桶圈、工具、办公用品、门把手等日常接触均不会传播艾滋病病毒。因此，大家也没有必要担心日常接触会感染艾滋病病毒。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
