每年的7,8月份，就到了松茸收获的季节。采菌人此时总会全家出动去寻找这种大自然珍贵的馈赠，这或许会成为他们一年当中最主要也是最重要的收入来源。还记得舌尖上的美味中采摘松茸的场景吗？
我有幸，亲自跟着采松茸的大军感受了一下那种收获瞬间的欣喜。
小编跟着挖松茸大军从海拔3200到3700不断的往返寻找、匍匐前进，一开始兴致还很高涨，但一直没有发现，我不免开始有些心浮气躁，返观挖菌大军们却非常有耐心。
松茸极其珍贵。她对生长环境要求非常之高，需要一个没有污染的高海拔山地上才能存活。
终于发现了一朵松茸，虽然个头很小，但发现那一瞬间的惊喜瞬间把我一身的疲惫一扫而空，想吃云南松茸吗？请留下你的联系方式。
挖松茸的过程是艰苦的，但这就是山里人重要的收入之一，尽管劳累，在满载而归的归途中却总是欢乐的。
松茸的品质的好与差决定了价格上的差异，一些进出口的松茸要求的品质特别的严格，从采摘到保鲜，加工，包装，运输，每一个工序都是十分的严格，甚至对于存储的仓库的环境都要特别的要求。
采到的松茸会被根据不同的产地区别，天气，开伞的程度，长度，粗细等等。分为48个不同的级别。
（采菌人在给菌子分级）
这些人间美味被归类送往山外，随着顺丰快递冰袋保鲜运往全国各地。
这些大自然的馈赠从山里出发，出现在高级餐厅或土豪吃货的餐桌上，满足着每一个吃货的味蕾。想吃云南松茸吗？请留下你的联系方式。
作为“菌中之王”的松茸，无论在国内国外的吃货眼中， 都如神一样存在。松茸不仅是烤着吃还是炖鸡都无比的鲜美，当然还有一些另类的吃法，比如说泡酒，还有用来做刺身，做披萨！
大家都知道新鲜松茸吃的是鲜。但是如何鉴别和处理新鲜松茸小编整理了关于松茸的小常识：
关于品质
1,闻味道 - 沉货松茸香味很少。时间稍微长的松茸有一股烂得味儿。
2,颜色 - 沉好几天的货松茸帽(头部) 变黑，出水，有一股烂得味儿。
3,变软 - 过了4～5天的松茸 摸摸松茸杆部位 感觉像棉花似的软。而新鲜松茸 是硬的。
关于常识
松茸和姬松茸是有区别的。
松茸不能用水洗。大多数人买来松茸之类的野生菌，都是先水洗，再下锅！但这样是错误的。因为松茸很吸水，水洗会破坏纯净度以及珍贵的香气，正确方法是用小刀或湿纸巾把表面泥土打理干净。
烹饪松茸切忌用过多的调味料。会夺去松茸原本的鲜味。
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