导游：朋友圈清一色做面食，我顺着风做面团，结果让人哭了
好久没出门了。每天除了在家打扫以外，吃饭睡觉，特别无聊。偶尔可以刷刷抖音(抖音)视频，打发时间。
说来也怪，这段时间，关于制作各种面食的小视频特别多，凉面，油条，面包样样都有，尤其是刷到做面饼的时候，就再也坐不住了，自己也顺势跟风捣饬捣饬自己做。这次我要做个韭菜鸡蛋馅的面饼，因为以前做过，操作步骤相对熟练，很简单的。
准备一个小盆，倒入普通面粉三百克，加入食盐两克，用筷子搅散，加入适量的开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，加入植物油可以使便团柔软细腻，然后揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，洗面十分钟。
准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐一克，这样可以入鸡蛋的底味，再加入几滴白醋去腥增香，搅匀打散备用。
油锅烧热，添入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，等鸡蛋凝固后，即可关火起锅，倒入小盆中，将一小把韭菜洗净，切成韭菜碎，放入盆中，红椒半个，切成红椒粒，和韭菜放在一个盆中，提前泡好的粉丝一小把，剁碎以后仍然放入盆中，盆里加入少许植物油搅拌，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
然后开始调馅，盆里加入13香一克，食盐一克，胡椒粉一克，蚝油三克，香油适量，当然，调料也可以根据自己的口味添减，再倒入鸡蛋碎，拌匀以后备用，在案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，先用手摊开，再用擀面杖擀薄，擀成长方形的面皮，放上调好的馅料，把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，把剩余的压在下面，做成馅饼的生胚备用。
电饼铛烧热刷上一层植物油，放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，再刷上少许植物油，盖上锅盖，半分钟以后把馅饼翻面，烙成一面微黄色时再次翻面，这样反复翻面几次，烙至馅饼两面金黄酥脆时，即可出锅装盘。
就这样第一锅韭菜鸡蛋馅面饼就做好了，然而这还没有完，馅料和面团还有一小半，忽然灵机一动，不想做面饼了，因为前几天刚做了包子，挺喜欢的做包子的感觉，于是别出心裁，将剩下的鸡蛋馅全包成了包子，儿子站在旁边哭笑不得，还调侃我做法太高度。
朋友们，你们觉得我用韭菜鸡蛋馅料包的包子怎么样？你们有这样做过吗？欢迎大家分享留言。
