网红店火爆的当下，部分网红店如“昙花一现”。不过，江大的两位学子在毕业后坚持创业，渐渐把自己的小店经营成了朋友圈很有人气的店铺。他们一个开了家休闲小食店，红红火火卖猪肉纸；一个开了家手工护肤品工作室，安安静静贩卖美好。日前，记者采访了他们，听听他们的创业故事。
故事：人气小店成功的背后
在南禅寺美食街，有一家现烤肉干铺店，主营精品肉中的高端零食，路过的人不少会被名字所吸引而多望两眼。运营两个月不到，大众点评好评率100%。据店主寇鑫介绍，江阴地区已有人拿下总代理，他还正在与南京、苏州、徐州等地有意向的加盟商洽谈中。
创业总不是一帆风顺，毕业不久他们便辞职创业，建立了一个基于微信社交的销售平台，但平台的运营一直不温不火，“多方面分析原因后，我们发现还是缺乏核心的、有特色有竞争力的产品作为突破。”他们开始谋求团队的转型，走访了国内外多个地方来寻找产品。在东南亚，一款非常有趣的休闲小食——猪肉纸闯入了眼帘。这款产品薄如纸片，口感极酥脆，入口相当惊艳，薄片猪肉与其中添加的杏仁、夏威夷果、海苔等配料交相糅合，在唇齿间迸发出浓郁的肉香味。
找到产品后，他们开始筹备，引进机器和技术并自创品牌“荤君”。“从起名我们就运用互联网思维，同时还创作了一位穿越的人物形象，这样有特色的设定让品牌不会淹没在浪潮里。”寇鑫说，虽然线下店开得不错，我们也没有放弃微信销售平台，转而用好产品作为突破点，现在正筹备淘宝店，还和一位江大学长合作推出了“荤君”小麦清爽型啤酒。
与红红火火卖猪肉纸的寇鑫不同的是，江南大学食品营养学硕士毕业生任梅君，开了家小店安安静静贩卖“可以吃的护肤品”。因自身皮肤过敏，她开始在实验室研究天然洗护用品，2013年底辞职创业，成立无锡索莱美生物科技有限公司，随后创立了体验式天然护肤品牌“梅子工坊”，线下体验店也将在无锡开业。
“现在用手工皂的人越来越多，尤其是敏感肌肤人群、孕婴更需要纯天然原料制作而成的产品。”任梅君说，在梅子工坊内，也有不少喜欢手工皂的朋友来DIY，这样的线下体验形式愈发受到网友的追捧。她坦言，创业初期发展会比较缓慢，但逐渐积累的话，机会也会越来越多。未来梅子工坊将扩大规模，开更多的线下体验店，让更多的人可以动手制作属于自己的天然护肤品。
反思：光靠营销创业走不远
“在我们身边，这样开家小店的年轻人越来越多，有做婴幼儿护肤品的、有从事新媒体的，有成功也有不如意。”在两位店主看来，无锡拥有不错的创业环境，有大学生创业扶持政策的助力，也有不少众创空间可供办公。“荤君”项目入驻的530人才大厦的5C创业空间令寇鑫很满意，“基本每周都有路演或资源对接会，有问题和疑惑还可以请教相关领导及创业导师。”梅子工坊则入驻在江南大学科技园，“江南大学科技园给大学生创业提供很全面的帮扶，我们也享受了政府的大学生创业房租减免政策及优秀创业项目的资金奖励。”任梅君说。
谈及有些一夜爆红的店开不久，两位店主的观点很统一：没有把重点放在产品上，却将营销放在第一位。“‘吃瓜群众’一看轰炸式的广告就跑去消费，然而你会发现，很少有回头客，熬不下去就关掉了。”寇鑫认为网红店有两种，一种是真网红，一种是假网红，前者就像无锡的熙盛源、三凤桥等，历久弥新，稳扎稳打，广告只是一种底气十足的宣传手段，而后者便是那些开了不久便关掉的网红店，忽略产品，一味做营销，吸引加盟，从南到北赚一波快钱就收工，受伤的都是加盟商。
对此，江南大学老科协大学生双创咨询专家组成员吴园一也发表了相同的看法，“缺乏品牌、服务没做到位，消费者自然不买账。”他认为，要提高创业成功的概率有几个要素，一是要拥有共同目标的创业团队和核心人物的领导。其次，要有相应的知识储备及接地气的指导。“面对这样一种现象，我们更应该反思的是环境出了什么问题。社会太急功近利，我们应该给予创业者有规律的精神指导。”
“真正的好店不是网红店。”寇鑫说，能让一个品牌长期红下去的不是网，而是产品，是口碑，是服务，是一次次实际消费的体验。（邵益婷）
