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这家民族特色网红小店 羊肚包肉真的赞有好多食客慕名而来！ 坐标：夏镇美食街三岔路口右转第一家 #喀什美食探店#美食#羊肚包肉
今天小编要推荐的这家店可是大有来头，这家店名为“希发小山羊烤肉美食店”，曾获得2009年“寻找新疆最美味烤羊”冠军、亚军，还曾获得“舌尖上的喀什”网红小吃店等多项荣誉。
即使是偏僻的位置也没能阻挡食客对希发小山羊饭馆的热爱，每天早上10点左右，店内工作人员开始准备食材和配料等，11点多就陆续有客入内。
店内分上下两层，总面积280㎡，复古的装修风格，显得格外端庄大气。一楼的部分客座模拟维吾尔族家待客的餐桌，需脱鞋盘腿落座，显得十分接地气。
店内特色馕坑肉一天最多能卖出200公斤，肚包肉一天最多卖出200多个，烤鸽子一天也能卖出800多只。
▲肚包肉
肚包肉馅料都是新鲜羊肉加上姜、咸盐腌制一晚，因此羊膻味被最大程度抑制住，早上十一点店员将羊肉揉成圆塞入肚子中，再以线缝好，等待入锅。
一个羊肚包用馅140克，几乎全是瘦肉，用水焖煮1小时，待快出锅时倒入洋葱、西红柿、盐等辅料。
值得一提的是，煮羊肚包的薪火是木材，在农村的朋友都知道，用柴火做的饭格外香。这也是羊肚包味道好的关键因素之一。
羊肉馅吸入汁水，吃起来不仅不干还不腻，羊肚子稍微有一点厚度，所以很耐嚼，非常的鲜嫩，两者结合却没有腥味。这道菜是店内非常受欢迎的一道菜，小编去的时候看到很多桌上都有，小编吃过后也追加了一份。
▲羊排烤包子、肉馕
羊排烤包子和肉馕通常都是一炉烤制，把烧透的碳放入炉中，待温度上升后把烤包子、肉馕贴在炉壁烤10分钟。
羊排烤包子，是将包子做成水滴状，将羊肉馅塞入，在包子口放一块羊排。包子内的羊肉肥瘦均匀，烤出来后形状非常漂亮，肥肉的汁水烤出，让包子多了一份松软。但烤包子的馅未经过腌制，所以有少许膻味，羊排再烤制过程中也因为时间太长而缩水。
肉馕是在制做中将羊肉和面粉混合做成馕，这样做成的馕比平时吃的馕多些层次，也更加酥脆。
金黄的色泽看起来就让人食欲大开，边吃边喝茶，听着店内的鸟叫，也别有一番滋味。
羊排烤肉3个/30元，肉馕1个/20元，羊肚肉2个/50元，本次探店共消费100元，菜品份量实在，小编一行三个人吃的非常饱。
下面是店铺地址，请各位收好！
希发小山羊
店铺名称：希发小山羊
店铺地址：夏镇美食街第一个十字路口右拐
营业时间：10：00-23：00
