饭店老板在现场“撕逼”
今天青岛这个地方被一群人炸了。
今天一定要看
今天500名饭店老板一起出现了
青岛中心假日酒店三楼
现场很热。
甚至可以“撕裂”。
Why？什么事？
你想知道详情吗？上车！
大咖啡馆云集，一起吃饭
是的，时隔一年，山东第二届餐饮互联网创新峰会来了！就在今天！这次峰会聚集了500名餐饮客人，观众爆满，热情洋溢！
仙家水饺，名家饼干，万花春，傅正熙泥烤肉，幸福书展，当年一起吃串串的地方，舅舅姥爷砂锅。这个著名的品牌代表也全部来到现场，怎么能错过面对面交流的庆典呢！
除了 和参加的500人外，还有数万人在网上同时观看了此次峰会的直播。
线上围观者对未能亲临现场直呼遗憾，现场参与者更是纷纷表示这场交流盛会让人受益匪浅~社群互动更是火爆，由于场地有限，很多人都很遗憾没亲自来感受，但热情不减！山东第二届餐饮+互联网创新峰会已经轰动整个青岛乃至山东餐饮业，绝对称得上一次声势浩大的餐饮人盛会！
强势开场，直切主题
餐饮大咖齐聚一堂，共议餐饮+互联网发展新趋势！此次峰会围绕【营销至上】、【寒冬进化】、【品牌为先】、【短视频打造】四个主题展开深入且进行全面的探讨。
此次峰会的主持是中华美食频道当家主播、甜淡序舒食馆创始人、高品质生活指南《MORE》出品人，主理多家品牌食肆的『大嘴』！不愧是当家主播，全程行云流水，节凑紧凑，将大会推向高峰！
峰会开始，青岛有点牛总经理、青岛优生活创始人、青岛美食团创始人『燕爷』首先致欢迎辞。
燕爷表示从传统思维升级互联网+思维，每一个餐饮企业都离不开互联网营销。而餐饮品牌需建立自有的大数据库，充分发挥粉丝经济和分享经济的优势，从而为自身品牌建立竞争优势。
随后，青岛市饭店和烹饪协会会长『杨岩』先生也发表了自己对餐饮与互联网之间关系的看法。
杨会长说，“中国餐饮已进入到高水平阶段，新型餐饮、网红餐饮逐渐生根发芽，新的业态不断推陈出新，带来了产品创新和模式创新的风潮。”
而餐饮吹牛会VP『文咦』则表示大品牌频出新动作，新品牌、网红店则在细分场景和品类中强势爆发。
更是提到“餐”+“饮”两条腿走路，已成为2019年的大场景，更预示着一个更精细、更精准，对想象力、创造力要求更为严苛的时代正在到来。
干货满满，金句不断
本次峰会邀请6位餐饮行业大佬，在餐饮寒冬来临之际，分别进行深度餐饮干货分享，精彩内容如下所示！
余奕宏
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门头战略开创者/《门头战略》书籍作者
《如何打造吸金门头、帮助1000家餐饮品牌打造旺铺门头》
他表示网红店脱离了行业的本质，起来很快、消失也很快。清晰表达品牌差异化才更容易被记住。
“只有在门头上清晰表达自己是谁，也知道自己的顾客是谁，这样才能让顾客产生满足，产生二次消费，让顾客主动帮忙做转介绍。”他如是说。
当然门头也不要盲目跟风，不要装高雅，滥用繁体字等难以识别的字体。
鲍哥
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李不管/叁口煮•市井老火锅联合创始人
《老火锅为何回归市井》
鲍哥表示现在的年轻人比较孤独，而略显拥挤的环境与氛围恰好会让他们忘记烦恼，融入其中。所以，定位一定要把握好，高有高的好处，低有低的态度。
而选择火锅是因为市场业态，早午晚都可以吃，没有时间界限。市井生活存在于儿时，这样的地方富有人情味，能够让人感觉到简单和温暖。
易冬冬
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Starfield星期零大区负责人
《以尖端科技食品打破餐饮边界》
易总讲到，当下科技渗透到餐饮行业逐渐成为一种趋势，朝多元化发展。
还表示用科技的力量，给你安全的食品环境。我们是从各种植物中，提取最适合人体的蛋白质，再经过加热、挤压、冷却多重工艺，把动物肉中的优势保留，劣势去除。
王思宁
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餐饮吹牛会CEO
有点牛传媒集团美食事业部总经理
《内容赋能，新媒体人站在餐饮C位的思考》
他说，小红书现在正处于沉淀期，尤其是一些年轻的品牌，都会出现在小红书里。仔细看你会发现这些店的女性占比较高，品牌增长迅猛，同时也加快了新兴品牌的二次传播。
还讲到所谓私域流量就是我们的流量不需要那么多创造性，而需要满足性。
最后表示品牌最大的价值是各种红利逐渐消失的时候，唯有品牌红利是不会枯竭的流量源泉。
闫冰洁
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幸福西饼全国招商拓展总监
《电商思维如何赋能烘焙市场新零售》
闫冰洁表示传统的企业必经之路是数据化升级改造，不管是什么企业，不拥抱新技术，不拥抱信息化，一定是死路一条。当所有人都意识到一件事情的重要性时，不叫战略，那叫跟随。
而代言人和硬广是广度，内容和感性传播是深度。
她还介绍了新零售体需要运用社交文化来打通线上线下信息数据，从而捕获精准用户。还需要有新的运营方式和新的展示方式，来精准营销，提高销量，提升用户体验。
李振兴
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普正熹泥炉烤肉营运总监
《从0到10，普正熹的拓店之道》
李总监讲产品要有记忆点，这样才易于传播！单品对普正熹的引流和影响很深远，让顾客对单品和品牌产生认知，才会第一时间能想到普正熹，从而达到引流的效果。
还有餐饮的本质是口味和品质，这才是让顾客复购的第一因素。
圆桌论坛，思维碰撞
说起寒冬，我们还特别邀请了5位嘉宾进行圆桌论坛，就抖音+电商赋能新餐饮，打造爆款爆店产生激烈讨论！
而本次论坛的主持人则是青岛优生活主编『徐文晶』，下面我们一起来听听大咖们干货满满的精彩分享。
-本期论坛主题-
《抖音+电商，赋能新餐饮，打造爆款爆店》
-本期论坛主持人-
主持人：徐文晶—青岛优生活主编
-本期论坛嘉宾-
王大头—百万级抖音账号「青岛美食团」达人
杨金成—舅姥爷砂锅品牌创始人/山沟沟羊小馆创始人
王俊杰—那些年一起吃串的地方创始人
陈琛—松和路一号餐饮管理（青岛）有限公司加盟部经理
王晓—青岛有点牛电商运营负责人
【以上排名不分先后】
王大头
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百万级抖音账号「青岛美食团」达人
他讲到餐饮探店中一定不能盲目推广，要有剧本有玩法，由点到面，这样才能产生流量。
陈琛
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松和路一号餐饮管理（青岛）有限公司加盟部经理
她说，高维打低维，人性化服务于门店，研发好的产品才能继续吸引新顾客，从而形成一个闭环。
杨金成
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舅姥爷砂锅品牌创始人/山沟沟羊小馆创始人
杨总表示，他通过抖音将自己打造成一个炙手可热的人物IP，能让店铺实实在在成为被抖音带起来的流量。所以，绝不能忽略抖音的作用，它跟餐饮是相辅相成的。
王俊杰
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那些年一起吃串的地方创始人
王总说，为了不被遗忘，除了要有互联网+营销思维，产品、服务和经营模式也要并驾齐驱。
王晓
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青岛有点牛电商运营负责人
“到店引流，售卖的不只是产品，而是一个到店解决方案。”
她还说到挖掘潜在客户，处理闲置资源，对品牌的宣传和包装也会起到重要的作用。
更多环节 精彩纷呈
除了大咖们的经验总结分享，峰会现场的《2019青岛有点牛粉丝最爱十大品牌》颁奖环节也超精彩！
还有室外的专访区也引起了不少餐饮人的目光，那些年一起吃串的王总、幸福西饼的闫总监、门头战略指导余奕宏…纷纷接受了专访，一时间话题不断，精彩纷呈。
而中午的大咖午宴也足够热闹，一时间让诸多餐饮人齐聚一桌，共话格局。
完美谢幕之后
我们不会忘记
在背后默默付出的每一个人
（感谢小伙伴们的倾情奉献）
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同时也感谢每一个到场的嘉宾
因为有你们才有我们前进的动力
▽
我们相信，这样一场充满干货的盛会
必将为山东餐饮行业注入巨大的能量
为众多餐饮从业者提供更大的交流空间
同时祝2019山东第二届餐饮+互联网创新峰会
圆满落幕！
▽
/感谢指导单位/
青岛市饭店和烹饪协会
/感谢所有赞助商联合赞助/
青岛啤酒
青啤王子苏打水
船歌鱼水饺
幸福西饼
金地地产金泽九里风华
茶可多
招商星工场
饭票票
蓝票
颐生宜燕鲜炖燕窝
青飞扬广告
…
排名不分先后
