半岛记者 肖玲玲
虾头黑黑的是重金属超标？鱼油可以预防心脏病？饭后跑跳会导致阑尾炎……近日，市食药监局针对网上的一些传言发布了辟谣公告。
虾头黑黑的是重金属超标？
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖的虾还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑，那是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。
鱼油可以预防心脏病？
美国国立健康研究院NIH认为，吃富含n-3脂肪酸的食物对于心血管健康是有好处的，但目前并没有足够证据显示吃n-3补充剂有效果。
美国心脏协会（AHA）认为，每周吃1~2次鱼类等，有助于降低心血管疾病风险，但不建议补充Ω-3鱼油补充剂来预防心血管病。
所以，大家还是不要太迷信深海鱼油了。建议大家平时注意吃一些水产品，每周吃1~2次，每次2两鱼，基本就可以获得足够的n-3脂肪酸。
需要提醒的是，尽量不要吃鲨鱼、旗鱼等汞含量比较高的鱼类。
饭后跑跳会导致阑尾炎？
由于阑尾位于肠道中下段，而人们进食后，胃需要4小时以上的时间和食物单独相处，才会准许它们进入肠道被吸收，因此饭后运动导致食物进入阑尾的理论不攻自破。
阑尾发炎的主要原因是两方面，细菌感染和阑尾腔的阻塞。前者往往因为阑尾本身黏膜破裂，导致肠道细菌如大肠杆菌等从破损处进入导致阑尾发炎。后者则常常因为消化不良或肠道功能紊乱，导致大肠内积聚大量食物残渣，大肠吸收完残渣内的水分后，它们就变成质地较硬的粪块，如果因为体位变化，掉进阑尾中就会卡住管腔难以排除，最终诱发阑尾炎。
尽管饭后运动不会直接导致阑尾炎，但也并不意味着饭后就可以打破枷锁放飞自我。因为此时胃肠道消化食物需要大量的血液供给，运动时血液分配到四肢肌肉，则导致胃肠道血供不足，可能导致消化不良或加剧消化不良的症状。
[编辑: 刘晓明]
