不知道大家是否都有这种感觉。中午再吃饱，到下午三四点有一点饿的时候最适合吃甜点。
说道下午茶甜品，松饼是我首先想到的，简单方便，松软可口。舒芙蕾松饼这段时很火爆啊，金黄色的松饼，按压下去十分有弹性，切下去，蛋奶香扑鼻，咬下去空气感十足，口感绵密柔软，翻面的时候，duangduang的Q弹感觉，很是可爱。
搅打面粉和鸡蛋，在煎锅中浇上一勺面糊，简单的操作过后，松软香甜的舒芙蕾松饼就成了！从此以后，在家就可以做出高逼格的下午茶，一份舒芙蕾甜品，一杯咖啡，几位闺蜜，一起分享下午茶时光吧！
低粉45克/鸡蛋2个/牛奶30克/黄油30克/糖34克
1、蛋黄和蛋清分离
2、蛋黄、牛奶、黄油混合，用蛋抽搅拌均匀
3、筛入低筋面粉和2克泡打粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀，跟戚风蛋糕糊一样不要过度搅拌防止起筋
4、蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡状。
5、用刮刀刮1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
6、翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
7、煎锅小火，放入少许黄油，融化后用厨房纸巾轻轻擦拭一下，浇上一勺舒芙蕾面糊，盖上盖子，让热气烘熟松饼，1分钟。
8、翻一面，盖上盖子继续小火烘1分钟
加入喜欢的水果或冰淇淋或者蜂蜜果酱就好啦
比一般松饼还有蓬松柔软，云朵一般
开吃吧！！真的很柔软！空气感十足！
金黄色的松饼，按压下去十分有弹性
外皮微焦，口感轻盈松软
1、蛋白打发至硬性发泡是指倒置容器，蛋白不会掉落的状态。
2、舒芙蕾松饼蓬松的口感来自于蛋白打发的气泡，翻拌的手法可以保持气泡不消。
3、煎松饼要全程用小火，时刻注意上色程度。
