每天吃火锅，你真的不累吗？' '
感觉到了吗？“不可能，这辈子都不可能厌倦火锅”
因为小编们经常在群里毒害各种食物照片，所以基本上都是火锅，外地朋友开始吐槽。你每天吃火锅真不烦，天啊，我都厌烦了。
头上飘过呵呵两个字，作为重庆人，虽然不是天天吃火锅，但是三天不吃，可能真的要"上房揭瓦"了，夸张了夸张了，但是火锅作为重庆人的一种情怀，是万万不能放弃甚至敷衍的。在外地朋友的眼中重庆人吃火锅就跟"疯子"一样，啷个吃都想，啷个吃都吃不够，今天打卡的一家火锅店就是吃起来跟疯子一样，吃！不！够！
这家火锅店也是开了很多年，很多家了，菜品、装修、服务，各方面都在越变越好，但是唯一没有变的就是重庆老火锅那巴适得板的味道。
这家火锅店出了很多新品，红油排骨、小郡肝、心爷手打牛肉滑、火山云雾肥牛、耗牛刺身、抖音鲜椒牛肉等等。主打的是牛肉菜品，尝遍了之后发现了一个共同特点-嫩，各种吃法各种嫩。
耗牛刺身，耗牛来自高原，是世界公认的三大无污染动物之一，刺身只取牦牛脊骨中的瘦肉，不腻不膻，柔嫩无比，切至均匀薄片，肉质紧致红润，在配上店家秘制的蘸料，芥末的辣味与刺身烦人鲜嫩在嘴里碰撞，说真的一盘真的吃不够。
腾云驾雾，鲜椒牛肉来也，"泡泡出场方式"，是小姐姐们最喜欢的，仙气缭绕，不得不拿出手机录个小视频，发个朋友圈，装个...牛肉是用的吊龙肉，因为带了些肥肉更加香滑可口，细嚼无渣。牛肉是提前用鲜椒调味腌制过的，已经融入了鲜椒的味道，然后在锅里烫熟，又融入了底料的味道，还是那句话，吃不够。
火山云雾肥牛，这个牛肉可以说是食材中的肌肉猛男，它是选用牛胸肉，牛胸肉是高肌肉纤维，而且是低脂肪，吃再多都不长胖，小姐姐们可以敞开肚子吃了，都吃不胖了还怕撒子。
手打牛肉滑，经常吃虾滑、鱼滑，还没有吃过牛肉滑，感觉还挺新鲜。牛肉是经过人工"殴打"，在定型为牛肉饼，最后在由服务员孃孃和着蔬菜团成圆型，放进锅中。牛肉经过了反复的捶打，所以口感异常Q弹细嫩，看来以后吃火锅必点的菜又多了一个滑类。
红油排骨，排骨是用特制腌料提前精心腌制过的，肉眼可以看到排骨裹满了红油和调料，颜色透亮诱人。虽是用油腌制过的，但是吃起不腻也不会柴，口感丰富细腻。
风味清香香菜大丸子，这个丸子才大哦，跟小编一个拳头大小差不到哪里去，一盘有四个，分量很足。本来以为丸子太大要煮很久，等煮熟了都老了，结果并不老，吃的时候还能吃到肉丸里面的玉米和藕丁，中和了味道，就不会觉得这么大个丸子吃起腻人。
手工广味香肠，发现店里好多东西都是人工的哦，能人工做的就绝对不用机器，保持了食材的品质与最原始的味道。香肠吃起不会绵唧唧的，很有嚼劲，而且又是甜口的，锅底本来就辣、咸，甜口的香肠用来烫火锅是再好不过了。
小郡肝，是每天挑选的新鲜鸭胗，鸭珍也是提前用辣椒调味腌制过的，比较辣，但是鸭胗香脆有韧性，口感醇厚，回味无穷，在配上干油碟，不摆了。
北海巴沙鱼，首先在摆盘上就胜了，鱼肉切的很均匀漂亮，没有什么鱼腥味，一定要用烫的，口感才鲜嫩，煮久了容易变老，影响口感。
网红绣菌球，比较少见，但是完全征服了我的味蕾，长得比较像鲜银耳，口感醇厚，脆嫩。在日本有"梦幻神奇菇"之称，最主要的是有抗氧化、抗衰老的作用。
这家店的这些菜，还是想说吃！不！够！就如曹疯子老火锅这个店名，吃"疯"了都吃不够，虽然在外地人眼中重庆人吃火锅都要吃"疯"了，但是重庆人不怕吃"疯"！
美食发现地：新牌坊三路55号 曹疯子老火锅
推荐理由：各种新菜品上线，还不赶快吃起来
推荐菜品：爱心手打牛滑，现切极品牛肉，网红抖音鲜椒牛肉，火山云雾肥牛，牦牛刺身
美食活动：发朋友圈立减现金，立减菜品，免费畅饮
