科幻网11月5日讯（刘亚珠） 很多人认为吃水果籽、水果核可以防病治病，可以使人体获取营养，其实水果籽不仅没有多少营养，吃多了还会中毒！
专家表示，有些水果的籽可能会含有维生素、纤维素等，但是相对于水果的果肉来说，水果籽营养可以忽略不计，因此人们不需要吃果蔬的籽来补充营养要素。
葡萄籽里含有单宁酸，如果长期大量食用，会影响蛋白质的吸收。而石榴籽含有大量的果酸，吃多了会伤害肠胃。
樱桃、苹果、梨、桃、杏子、李子、枇杷，这些水果的果核或种子都是有毒的。 它们的种仁中含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸（HCN）。HCN属于剧毒类，带有苦杏仁气体且易挥发，在标准状态下为液体，可在空气中燃烧。
氢氰酸中毒者轻度表现为胸闷、心悸、心率加快、呕吐、视物模糊；重度中毒主要表现为深昏迷、阵发性抽搐、甚至强直性痉挛等症状。它与氰化钾的中毒原理类似，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中毒。
也就是说，苹果籽、杏种子、樱桃籽、李子核、桃种子中均包含氰化物。因此短时间内摄入太多会导致人头晕眼花，呕吐，甚至死亡。
苹果种子含有一种叫做苦杏仁苷（维生素B17）的植物化合物。在正常情况下是无害的，属于普通的维生素，但当完整的种子被破坏、咀嚼或消化，就会降解为氰化氢，化为致命的剧毒。
当然，这些果仁中所含的氰苷有多有少，单个来说毒性并不高，所以偶尔咬碎了几粒也不用担心中毒。医生也表示并不建议病人食用水果籽，网上宣称有的水果籽里面有很多的营养物质，有抗衰老、降血脂等功效均含有夸大成分。
