已过霜降，火红的柿子已挂满枝头，又到了该摘柿子做柿饼的时候了。柿子在我国有着非常悠久的历史，早在两三千年前，古人就已经开始栽培柿子树了。在民间，柿子受到人们的喜爱，除了其甜美的滋味以外，还因为它有着“事事（柿柿）如意”的象征意义。
我们平时吃的柿饼上总会有一层白白的东西，你知道那是什么吗？如果你以为是一层面粉或者发霉了那可就闹笑话了。柿饼上这层白白的东西其实是糖霜，在晾制的过程中，柿子中的水分蒸发，糖分就会随着水分的蒸发被析出，在柿饼表面形成一层白白的霜。所以柿饼表面的不是面粉、不是发霉，而是糖霜哦！
