说到柿饼，大家一点也不陌生。冬天，很多人把它当作休闲零食。
柿饼的原材料是柿子，作为初冬成熟的果实，应季食物，有利于健康。采摘下来进行加工就成了柿饼了。对于柿子一直以来都有“一个柿子十副药”的说法，提出吃柿子对身体好处之多，既然柿子如此重要，想来柿饼也不容小觑，那种软糯香甜的口感，是很多人儿时的记忆。但是在吃柿饼的时候，很多人会发现上面有一层“白霜”，这样的白霜是什么？能吃吗？柿子是加工过程中，确实会使得上面出现一些白霜物质，浅浅一层，有人在吃柿饼的时候，会把白霜擦掉再吃，当然，有人会直接连通白霜一起吃下去。就材质分析发现，这样的物质是柿子果肉中水分在蒸发过程中渗透出来的糖分，例如葡萄糖、果糖处于凝结状态，就会形成白霜了，有些地方还会称作柿霜。
这样的白霜是可以吃的，并不会出现“中毒”的迹象，香甜的口感，美味之极，在冬天食用，可以说是非常养生食材。适当的吃点柿饼，会有很多意想不到的好处，例如这个时候气候不仅寒冷，而且异常干燥，柿饼刚好起到清热润燥的作用，柿子本身属寒性，柿饼也是如此，能够清热、去燥，达到缓解身体不适的目的。
作为一种糖分含量极高的食物，柿饼中的糖分十分丰富，如此丰富的果糖、葡萄糖等物质，能够帮助身体吸收糖分，进而转化为热量，维持身体的吸收、运行，改善身体。
柿饼中还有比较多的膳食纤维、果胶，这样的物质，可以吸附肠道中有毒物质，借助于排便，顺利排出体外，达到促进排便的目的，一定程度上，还可以避免了便秘的发生。
小小的柿饼，带来的养生保健作用是非常大的，适当食用，好处惊人，凡事也需要考虑禁忌，吃柿饼亦是如此，在食用时，需要结合具体的身体状态，看看自己到底适不适合，例如，有些人就不适合吃柿饼了，一旦吃了，就是拿健康开玩笑了，那么哪些人需要注意呢
本身是贫血的人，就不能再吃柿饼了，这是因为贫血的人，需要补充铁质，但是柿饼中有非常多的鞣酸，这样的物质，一旦与铁质结合，会影响对血液的生成，甚至会加重不适。
柿饼在加工过后，其中的糖分实在是太多太多，这样的糖分，对于本身血糖就高的人来说，是不能食用的，一旦吃了，会导致血糖进一步升高，带来的影响会更大。
我们常说“十人九胃”，得了胃病的人，也不适合吃柿饼，其实柿子本身就不适合胃不舒服的人吃，一旦吃了，会加重身体不适的。有溃疡的人，再任性吃了柿饼，会有加速的作用。
吃柿饼的时候，上面的白霜其实属于糖分，是可以食用的，并不会导致中毒，所以大可放心食用，尽管如此，对于有些人来说，往往就没有口福了，吃了之后，反而会损伤身体，带来不适，一定要注意。
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