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非马卡龙女巫〔豆科食物官方认证达人〕
用料
黑糖150克牛奶900毫升黑白淡油100毫升珍珠适量茶包1粒适量清水200毫升
做法步骤
,先煮珍珠再煮清水,因为珍珠表面有淀粉,所以倒入珍珠。
2、熬到珍珠全部升起,盖上盖子,点火10分钟。
3,10分钟后,可以看到珍珠已经开始有点透明了。关灯,盖上盖子焖5分钟
4、煮过的珍珠又粘又糯,要在冰水中浸泡一会儿,使珍珠成为q弹,还要把表面的淀粉洗干净。
5,然后煮红糖糖浆煮清水,再放红糖煮。这里煮大约150克红糖和200克水。可以按这个比例调整。
6、煮到沸腾的时候,会产生很多致密的泡沫,一边煮,一边搅拌,尽量煮得深一些,以免锅突出来,用小火慢慢煮。
7、水分蒸发之前煮一半就可以离开火,倒入、放凉后可以用,密封桶不放完,常温保存也是可以的。
8,热的时候状态还是很稀。凉了会变得更稠,所以不要煮得太多
9,然后我们煮奶茶,把牛奶、黑白淡奶、茶包都放进去,加热到稍微沸腾的状态,这样牛奶就能充分吸收红茶的香气,如果喜欢茶味浓的话,可以再放一个茶包,或者盖上盖子焖一会儿。
10,这辆肮脏的车的精髓就是“脏兮兮”的样子。事实上,这是红糖糖浆遇到热奶茶融化后产生的壁挂效果。运转良好。我先用小勺涂抹煮好的糖浆,就能制造出“脏兮兮”的感觉
11,我会做出两种味道。其中一种是红糖珍珠脏茶,另一种是脆脆的即食谷物早餐。小伙伴懒得煮珍珠的话,可以用这种即食谷物代替
12,然后把热腾腾的牛奶倒入杯子里,会出现漂亮的老虎斑点。就是脏车
13、黑糖浆在热牛奶中一点一点融化,喝前摇晃,为了能喝够红糖,混合牛奶后,甜甜的红糖味道会充满鼻尖,奶茶也会因为红糖而变甜。
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