浓郁的西北口音、西北风味丰富的食物、暂定的知识和民间文化、抖音(抖音)账号“搜索机”引起了97万名网民的称赞。
该账号每周一、三、六更新，主人说，希望能通过努力把兰州乃至甘肃的美食传播出去。每个视频几乎都有一位操着西北口音的人来讲述故事。例如，有一位来自定西通渭的老人演示了“一口茶一口馍馍”这一当地最经典的搭配吃法，吸引了不少网友。
只见老人头戴瓜皮帽，身着深蓝衣服，缓缓地介绍着“罐罐茶”的历史：以前的人都是用油饼子下茶，这是最理想的，但以前生活比较困难，油饼子吃不到。如今当地制作这种食物时，首先需要烤枣，把枣烤得有些焦味，再把它撕开，而等水烧开了以后，就把枣或者茶叶、冰糖、枸杞都放进去。
“搞到四五盅，五六盅的时候，这茶就白了，你就再不要喝了，这白茶喝了对胃也不太好，喝完了咱们就开始下地干活儿了。”老人朴实地说着，一边用着当地特色的工具轻轻搅拌着。
网友被这样的美食故事打动了，有的网友也想起自家老人也爱这么吃。网友“宏基bek”则回味道，这老家话带着炕土味、罐罐茶味、大馍馍味、荷包味、油饼味，而“苹果嘉儿”回忆说，她小时候最爱吃的就是泡过茶的烤枣，很甜很甜，伴着淡淡的茶香。
不仅是传统的吃法，年轻人喜欢的新潮吃法也引起了大家共鸣。在一则视频中，一位年轻人端着一圈羊肉小心地走来，原来，这是一家不用料碗就可以吃的涮羊肉。
这位年轻人说，他们当地的涮羊肉，用的是老北京的器皿，还结合了西北口味，特色锅包括酸菜锅、椒麻锅、孜然锅，而顾客经常点的是酸菜孜然锅。
听他的描述，不由让人想流口水：这种锅，选用的是四川酸菜，它是泥苔发酵，盐度比普通的要低，不会影响人的健康，吃起来酸爽可口；而孜然来自于新疆，麻辣的味道持久。至于肉，还是选用甘肃民勤的羊羔肉，无论在视觉上还是分量上，都满足了西北人“大口吃肉”的豪爽。
抖音网友“最后的一滴眼泪”想起了家乡。她回忆，自己在民勤的老家里，养了21只羊，每年回老家吃羊肉都吃不够，回味无穷。
“把每个故事讲给你听。”账号“搜食记”的这句介绍颇为大气，充满了地方文化的韵味。其实，这也是抖音一直以来推崇的价值观：记录美好生活，传递身边的文化、知识与感动。
来源：消费日报网
