莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆尖肉片汤”的做法,美味鲜香,非常不错。今天早晨去菜市场买菜,发现新鲜的豌豆尖上市了,绿油油的样子煞是喜人。刚好最近我也正在期待豌豆尖这种蔬菜,内心深处希望能早点吃到这种最早的春菜。不成想,今天早晨在菜市场第一眼就看见了它。既然运气这么好,那绝对就不能放过了。于是毫不犹豫地买了一斤。豌豆尖这种春菜,每年到三月才开始有,这个时候吃它营养最丰富,口感也特别好。豌豆尖可以做很多种美食,春季天气热了,可以直接把它做成凉菜吃,也可以炒着吃,平常每年三月,我炒着吃最多。所以,今天就用它搭配肉片,给家人了这道下饭汤菜,有吃有喝,滋补身体。
三月,这菜芽是个“宝”,应季又便宜,煮汤鲜甜又营养,还祛湿气。春季是吃豌豆尖的好时节,豌豆尖颜色嫩绿,含多种人体必需的氨基酸,属于高营养的绿色无公害蔬菜,用它来做汤是非常不错的选择, 清香滑嫩,味道鲜美独特。我这次搭配了些肉片,口味清淡而不失营养,简单快手,春天天气干燥,饮食上多吃些应季蔬菜,不仅可以补充各种维生素,还能给身体补充水分,防止皮肤干燥。春天,这菜芽最鲜嫩,看见别错过,用来煮汤味道鲜美,还清热去火。今天这道豌豆尖肉片汤做出来之后,味道很棒,香气四溢,闻着就特别解馋。我做了一盆,上桌没有多久,就被全家人吃光了,一勺汤汁都不剩。我只现在我把这道“豌豆尖肉片汤”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【豌豆尖肉片汤】
食材:豌豆尖一把、猪瘦肉1块、蒜瓣2粒、盐少许。
做法:
1、需要的食材准备好,做汤豌豆苗不需要太多,一下把就足够了。
2、瘦肉冲洗后切成薄片,装入碗中加入适量的盐,胡椒粉,料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下。
3、豌豆尖掐去老头老叶,放入水里清洗沥水备用。
4、蒜瓣切成蒜片,锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放入沥干水的豌豆叶大火翻炒几下,再煮汤没有青涩味,汤水会更鲜一些。
5、翻炒豌豆尖变软变色, 加入腌好的瘦肉片,(肉片加水烧开后放入锅中也可以。)
6、再加入适量清水,用大火煮沸,肉片煮至变色,加少许盐就已经很鲜了。
7、继续再煮2分钟即可关火盛出。
8、鲜甜暖胃特营养,应季又实惠,10分钟就上桌,我家三天两头煮一锅。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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