在三个月之内嗦了20家桂林米粉，13家新疆粉，还吃了老黄浦的20碗面，老卢湾的28碗面，徐汇区的24碗面，恭喜我获得一个铁打的假·北方人胃。
吸面的版图继续扩张，这次终于轮到小二我的大本营——大杨浦了！
大杨浦虽然经常被人戏称“下只角”，但在“吃”这件事上，大杨浦绝对不会输的。这次被选上的面馆一共20家，除了根据大众点评筛选了4星以上的店外，好些面馆都是我吃了很多年的心头好，还有一些新发掘的好味小面馆，迫不及待拿来分享给你们～
目 录
PART 1 优秀 大杨浦顶级面馆
PART 2 良好 部分可圈可点
PART 3 普通 路过随便吃一吃
PART 4 差评 不值得浪费钞票
本帮面
01
220辣肉面馆
地址：松花江路2号
要说阿拉大杨浦最最最出名的面馆，我想非“220辣肉面”莫属。别说杨浦了，它在整个上海滩“辣肉面”界里都是有一定地位的。
想当年我局横扫魔都38碗辣肉面时，“220辣肉面”就在仅推荐的3家“肉糜派”面馆里占据一席之地，容我小小骄傲一下。
再来科普一下，为什么店名叫做“220”，因为这家店最早开在东光明中学边上，叫“争强饮食店”，后来搬至220公交车站附近，所以索性就改名为“220”了。
一年后的“220”，店面升级了，换了桌椅，刷了墙面，显得越加利落干净。
依旧不变的还是那络绎不绝的面客，闲聊的人很少，大多食客都在专心吃面。
可能最近因为猪肉涨价的关系，贴在墙头新做的价目表被改了又改，小有涨幅。常规辣肉的量为“一客”，胃口小的或是想搭搭味道的食客也可与其他浇头一起搭配选择“半客”，非常人性化。
葱油拌面加辣肉(一客)加兰花干+荷包蛋
24元+2.5元
上面这一碗，是我每次来的标配。作为食肉动物的我，向来不在“半客”或是“一客”之间纠结，兰花干和荷包蛋都是必备。
我还喜欢这家店的一点是，在点荷包蛋的时候，老板会特地问一句：“要普通的还是嫩的？”荷包蛋我向来喜欢流心的，但是在外面吃不比家里自己做，吃不吃得到流心蛋一般都得看运气，店家给你什么样的就吃什么样的，哪有这里那么细心还给你选择。
拌面里的兰花干比泡在汤里的更能保持卤汁的酱香味。
揭开，乍一看像不像一碗肉酱意大利面哈哈。
不知怎么，这次的肉糜有的结成了大块，大小不一。不过它们完美诠释了“团结就是力量”这个真理，入口辣味和甜味皆成倍在嘴里爆开，带有力度。瘦肉和肥肉比例恰好，肥油既和瘦肉组合提升了口感，又增加了脂香气。
重头戏来了，拌面！我的吃法是把流心蛋戳开，将鸡蛋液与肉酱均匀地和面搅拌在一起，这样吃的妙处在于，面条包裹着鸡蛋液嗦起来更滑溜。
220的辣肉可谓甜的温柔，辣得强烈，使得整碗面都变得销魂。吃罢，舌头和口腔内壁残留微微的刺激感，难以消散，真叫人大呼过瘾。
02
老味道面馆
地址：河间路810号-1
同样是辣肉面，这家“老味道”也必须拥有姓名，之前也在我们推荐（肉糜派）榜单之列。（没错，全上海三家好评，光杨浦就占俩，厉害叭？）
从据局里最了解八卦的探员那听说，这家面馆坐镇的老板娘据说和220的老板还是多年的老朋友，就连辣肉配方也是从220的基础上改良过来的。不过嘛，两者其实还是有区别的。
葱油拌面加辣肉(半客)加兰花干加荷包蛋
21元
一样的配置，不过我这次要了半客辣肉，完全是因为这已经是我当天我吃的第五碗面了，不想浪费就点了半客意思意思，然鹅......
一样的配置，不过我这次要了半客辣肉，完全是因为这已经是我当天我吃的第五碗面了，不想浪费就点了半客意思意思，然鹅......
唔嚯，这辣肉完全不止半客的量嘛......思来想去，可能是老板娘看我们举着“长枪短炮”，特意给我们多加了，你们要是去，千万别拿这张照片的分量标准去找老板娘算账啊。
个人感觉，老味道家的辣肉和220的最大的区别是，肉糜在油里拉的时间要更长一些，质感更结实，表面还有酥脆的口调，焦香四溢。
面条粗细和软硬都和220家的差不多，只不过调味上老味道偏酱气，而220家甜辣味更重一些。我个人觉得两家店不相上下，各有各的特点，你们就近选择就好啦。
03
长顺面馆
地址：抚顺路111号
长顺面馆，我们的老朋友。“面粉”（喜欢吃面的老粉）们应该知道，这家店我们拜访过多次。无论是测评“大肠面”还是“辣肉面”，它都在众多面馆里脱颖而出，列为推荐，可谓全能型选手。
来看看小店的环境，嗯......基本没什么优点可以说道，所以它的口碑完全靠实打实的味道撑起来。
来这吃面，根据自己的喜好点各式本帮浇头就行，不过来晚了嘛，一些热门款就有被卖光的风险。店内还常常跟随季节，推出应季新品。
由于大厨只有一人，浇头都是一个个炒出来的，一旦进入午市用餐高峰，就要乖乖等咯，据我多次观察，但凡来这吃面的食客，没有一个催单，都耐着性子静候美味上桌。
猪肝汤面
20元
不过放心，一切等待都是值得的，面条上桌，锅气四溢。
来长顺面馆，我基本上每次都换着花样吃，前前后后没踩到过雷。猪肝面经典款，开吃之前先不要着急把猪肝浇头一股脑得往汤里浸，先夹起一片，品尝大火快炒后浓油赤酱带来的本帮味，猪肝外脆内粉，青椒和洋葱爽脆，浓郁的酱汁把二者都变成甜甜的滋味。
由于浇头伴有厚厚的卤汁，所以混合汤头后，汤面不会水水的，带有一定的稠度。像我们这种重口爱好者，就怕汤面寡淡，但这碗面完全不会。
同样和我是拌面党的局座此前来探“大肠面”，就最爱这下面这一碗
十元拌面
十元拌面是店里拌面类的最豪华单品（葱油拌面5元，猪油拌面6元，瞧瞧这感人的物价），别看只是光面没有浇头，老板在葱油的基础上还加了猪油。
透过小窗，看到正在制作拌面的老板还加了2种特制的辣椒酱一起搅拌，最后撒上一把葱花上桌。
这碗面真是吃得一把鼻涕一把泪，因为超级辣啊！后来才从老板口中得知，面里加了一种老板自己淘来的辣椒酱，迷你的一瓶就要50块，不知道是不是国外某种魔鬼辣椒酱......面条根根分明有劲道，每吃一口都觉得爽滑弹牙，紧接着又是麻舌头的快感，嗜辣的胖友不妨过来一试~
04
于阿姨的面
地址：控江路58号
这家经营本帮面的面馆，不算杨浦老牌面馆，地理位置不佳，开在犄角旮旯的街边，左手边是还在装修中的门面，右手边是房产中介店，它被挤在当中，看上去似乎有些格格不入。
来这吃面的规矩是——找位子坐下——想好要拌面还是汤面——待面出锅后选浇头。
拌面的是老板娘于阿姨本人，热情好客，还多了我送了一份咸菜。
说这里是家庭作坊，一点都没错了。经营面馆的是一对上海老夫妻，看看一整张台面上的浇头，每个看起来都好诱人呀，立马让我陷入选择困难症。
大排汤面
17元
没错，我弃拌面投向了汤面，因为这里的汤面真的太嗲了！
怎么个嗲法？奥秘就是汤里加了一勺晶莹柔软的猪油，把普通清汤寡水的面汤变成了神仙级的荤汤，香煞人也。
面条在其中吸收了其精华，散发着阵阵香气，倚借着猪油，光是吃白面都能让人津津有味。
此时再配一块本帮红烧大排，就真的飞上天了。不是我夸张，于阿姨家的大排是我近几年在外面吃到的，唯一让我惊艳的。
第一，它的开面比一般面馆的要大很多，形状呈长方形，有点像一块西冷牛排。
第二，开面大，我本以为肉排可能敲得比较薄，而当我用筷子夹起，能明显感受到它实打实的分量，就在让摄影师拍照的这会儿功夫，我举得手都酸了。
第三，吃口好，大排表面裹着一层滑溜溜的淀粉，关键是厚薄恰好，能做到这点就非常不易，使得排骨相当滑嫩，如同鱼肉般，一点渣渣的口感都无。
第四，调味佳，本帮做派，酒香味渗透在每一寸肌理之间。本来以为我爸妈烧的大排已经是天下第一了，没想到还有世外高人，不得不夸于阿姨家的功底深厚啊。
啃完排骨，嗦完面，我还意犹未尽。来这吃面感觉像去亲戚家串门，毫无拘束感，让人能安心下来专心享受食物带来的美味。
05
小弄堂
地址：四平路1958号
开在街边的“小弄堂”，和上一家“于阿姨”如出一辙，也是一对上海老夫妻开的。
到店已经是下午时分，店里没有客人，看起来和我爸年纪差不多大的爷叔正坐在角落一角刷手机，厨房间隐约看到带着围裙的阿姨正在切菜，本来对这里并没有抱什么大期待，直到我点的单上桌......
红烧肉拌面
19元
不要问我，小二你怎么又点肉啊......哈哈，这不是猪肉涨价了吗，不得借着公费吃喝疯狂点肉吃（其实就是嘴馋罢了）。
言归正传，这碗面端到我面前，我的眼睛从“李荣浩”瞪成了“赵薇”。我滴怪怪，这家的量也太多了吧，约莫七八块，一些面馆给你三四块就打发了事，好一点的五六块撑死。
红烧肉虽然不大，但是每一块都相当挺刮。皮肥肉瘦肉组合的分层，还没开吃，我的哈喇子已经流到了肚脐眼儿。
大小正好能将其一口塞进嘴，诶哟，简直和我家里的味道一毛一样了。红烧肉不算那种一抿就化开的酥烂口，皮和肥肉都保留有一定的弹性和张力，肉质扎实，丝丝入味，不会塞牙让人感到难嚼。
最好的吃法是将肉放在拌面底下微微焐热几秒，这样整体口感会更好。拌面也是充满灵魂，加了一勺勾人的红烧肉汁，无敌了。
啊哈，没想到拌面送的汤是绿豆汤耶，本就喜欢咸甜一起吃的我表示灰常满意。
酒酿水铺蛋
10元
在不知道吃面随餐送绿豆汤的情况下，我还点了个甜口的酒酿水铺蛋想转换下心情。10元一碗，里面有俩蛋，除此以外就是酒酿和白糖。如此简单的一碗，却吃出家里的味道，冬天若是喝上这一口温热的汤，简直甜到心尖儿。
06
金玉秋牛肉面馆
地址：黄兴路1100-7号
有阿花的老粉吗？这家店阿花推荐过，以前开在江浦路花鸟市场旁边，她经常和她家老爷子逛好花鸟市场去吃面。同身为大杨浦宝宝的小二我当然也吃过，不过搬新地方后还是第一次来。
新店虽然算不上有什么别致的装修，但比老店可要干净，亮堂多多了。本想po一张从前的店面照片给你看，但是实在太糟糕，怕影响了你们的食欲，有兴趣的自行点击阿花探店经历回看。
B套餐 红烧牛肉拌面+牛腱汤
35元
来这我也喜欢吃这份B套餐，价格小有涨幅，从从前的28元涨到35元。
量没有变，无论是拌面上还是汤里，依旧有吃不完的牛肉，所以我觉得即使这个价格也合情合理。
拌面偏粗，富有嚼劲。牛肉还是那个味儿，肉感酥而不烂，带有奇妙的五香味，自带特殊调味色彩，和别家不会撞味，蒙眼吃也能猜出它家的味道。
牛腱汤
牛腱汤永远是拌面的完美拍档，牛腱拥有漂亮迷人的纹理，强而有劲的口感，汤头鲜美，里面放了些调味粉，但绝对不会压住牛肉的原香味，而仅仅起到了挑逗味蕾的作用。啊，一口面，一口汤，整个人身心从头到脚都舒畅开来。
牛舌汤面
18元
牛身上其他部位都可以作为面浇头单点，牛舌也是我的爱。说这家店实惠良心，绝对不是空话。你们自己看看这碗18块钱牛舌面里的牛舌，我是找不到上海第二家能给这么多的了......集“软、嫩、弹”于一身。汤面里的汤头比牛腱汤的清新自然，没有重口的调味，总的来说，拌面汤面各有特色，你们各取所好啦。
07
吉亨面馆
地址：淞沪路创智天地10号楼B1层01室
“吉亨面馆”在大众点评上五角场面馆口味榜排第一名，这个第一拿得过硬，味道确实是好的。
很会挑位置，没有开在五角场的商场内，而在江湾体育场一处空地前一隅安营寨扎。厉害之处还在于把随便填饱肚子的面，能让人吃出悠闲感。
红烧半筋半肉面(宽面)
42元
可以这么说，在大杨浦想吃台湾红烧牛肉面了，我念头里只想去这家。
牛肉，牛筋炖得软硬恰好，只需一点小小的咬力就能将它们切断开，而后一丝丝香味飘在口腔内，没有一点骚气，咽下口，留有余香。
汤头虽然是牛肉原汤，但有一股甜甜番茄味，相比有的台湾牛肉面里会放很多调味料，比如八角，五香粉这种，这碗汤就显得额外清新脱俗，阿拉上海人就好这口。面条也没得挑，宽和细都可以根据自己的喜好挑选，口感皆强而有力。
麻辣鸭血
18元
每次来吃面，一份台式麻辣鸭血绝对跑不掉，我一般会将它拿来当开胃菜，麻麻辣辣开场暖肚，柔和轻盈的牛肉面汤收尾，快活快活~
08
天池拉面
地址：延吉东路557弄1号（近水丰路口）
这家24小时营业的天池拉面是阿花的推荐，从3元二两到10元二两，这是一家她吃了快20年的店。
店小仅容5张饭桌，一溜儿摆开的各色浇头十分抢眼，进来的客人就算不点浇头，也会饶有兴致地参观一番。
老板娘是地道河南人，面条都是纯手擀，无论你喜欢粗面、细面或是刀削，尽管招呼，这儿的师傅绝对能一一满足。
红烧牛肉拌面
20元
这一碗基本是我来这儿的标配，你没看错，这碗牛肉扑扑满的面才20块，比起便宜个5块，但只给你几块碎肉甚至肉片的那些店，是不是良心多了？
天池拉面的老板比金玉秋更为豪气，他家的红烧牛肉每块如同麻将牌一样大，有筋有肉，酥而不烂，色面挺刮，十分入味。
现拉现煮的面，当然比普通面馆的鸡蛋面更劲道啦，重口味的可以在拌面里再加点辣油和醋提味，暴风吸面，大块吃肉，大口喝汤，别提多爽！
海鲜面
09
温州海鲜面
地址：控江路1777号
上海街头有很多家“温州海鲜面”，也不知道是不是连锁店，反正去过好几家不同区的温州海鲜面，味道都不一样。而入得了我这张刁嘴的目前只有咱大杨浦这家。
这家店也是无意刷外卖APP刷到的，当时在家叫了海鲜炒年糕，实在太美味，立马手机一查，看到有实体店就屁颠屁颠去了。没想到是藏在商场里非常难找的一个位置，环境嘛如图所见，基本是没有的，但味道我敢拍着胸脯说，一流。
黄鱼面
30元
自从和局座一起吃过上海滩18碗黄鱼面后，我对黄鱼面的要求就有一套自己标准，汤头好不好喝，是评定黄鱼面好不好吃的敲门砖。（在我这能过第一关的面馆就不多）
在我心中，什么是好的黄鱼面汤头呢？鲜的不做作，不加乱七八糟的鲜辣粉味精或者咸菜增鲜。听上去好像很简单，但是能做到的面馆真的不多。
而杨浦这家做到了，虽然依旧达不到“丰庄”那碗宇宙级的黄鱼面的程度，但是能在家门口就吃到达标的，我已经相当满足了嘿嘿。
奶白色的黄鱼面汤，鲜香中回口清甜，是最淳朴的鱼汤，伴有其他海味的鲜味。小黄鱼鱼身上改刀，整条鱼身上的鲜味通通被榨干，直至汤头内。辅料中其他海鲜也很新鲜，唯一一点不足的面条表现一般，若换做手工面那就一级棒啦。但不敢奢求更多，遇上这样品质的一碗已经实属难得。
10
台州老六海鲜面馆
地址：营口路860号
说完温州说台州，这家“台州老六”在上海有三家分店，人气最旺的要数上南路那家。这家店我也是第一次来，比普通的小面馆都要大气。店里不仅有卖海鲜面，还有台州各式小炒，想来着吃面吃饭吃菜都可以。
别看环境照里还有空桌，等我点完单坐下后的五分钟，身边已经座无虚席了，生意是真的好。
小网海鲜面
48元
我刚想把碗从盘子里拿出到桌上，服务员一把阻止了我：“下面这个是给你放垃圾的哦，干湿要分开。”这样也好，既环保又方便收拾。
点了碗招牌小网海鲜面，真的是把海鲜一网打尽，来看看都有些啥——
鲳鱼
河虾和蛤蜊
梭子蟹
其中最喜欢的是梭子蟹，两头用鸡蛋调配的面糊在油锅里煎过，特别香！里头的蟹肉也饱满，我吃得干干净净，一点肉也没放过。
当然汤头也是重点，海鲜汤组合了各个鲜货熬煮，比普通的黄鱼汤有更复合的鲜味。
面看起来是手工面，但是韧度欠缺半分，瑕不掩瑜，总体还是可以给好评的，下次想带爸妈来这点几个台州小炒菜尝尝哈哈。
最后一家杨浦面馆推荐来自局座，这家店主打沙茶面和一些厦门小吃，局座自从从厦门旅游回来，就一直心心念念那里的沙茶面，在上海就是吃不到那种味道，没想到大学路上的“屿见面”还不错——
沙茶面
11
屿见面
地址：大学路302号202室
藏匿于大学路上楼道中的小店，如果你不是经人推荐或者仔细观察，完全就会被忽略掉。顺着楼道里往里走，上电梯到2楼就到了。
推开门眼前一亮，开阔明亮，和楼道中杂乱的小广告形成强烈对比。
海鲜达人
26元
他家的沙茶面内容可以自选，就像点麻辣烫那样，想吃什么都可以加在面里，如果陷入选择困难症也不用怕，这里也有直接配好的套餐提供选择。选了“海鲜达人”试水。
面条筋斗滑爽，汤头浓郁，花生酱、芝麻酱、沙茶粉调配得刚好，就是那个味啊，在厦门那时的回忆不断在局座脑子里播放，相比厦门当地的沙茶面，这家的可能汤头偏甜一些，迎合上海人的口味。面条也吸收了汤汁的味道，局座呼啦啦地吸了好几口。
来看看这份海鲜达人里都有那些食材，大虾两只，虾肉吃得出是活虾，肉质有弹性，蛤蜊肉也很新鲜没有沙子，还有大块Q弹豆干，少许生菜和豆芽作辅，总体来说还是令人满意的。
蚵仔煎
18元
吃过厦门最地道的蚵仔煎，就会觉得这份在口味还原度上差强人意，但用料还不错，蚵仔煎里的牡蛎肉每个都很大只且饱满，回口还有海鲜的甜味，解解嘴馋不算亏。
花生汤
8元
花生汤也是厦门小吃中算比较有特色的了，有点像上海人吃的酒酿汤，而里面放了花生和鸡蛋，花生应该煮了很长时间，但酥而不烂，蛋花汤很甜。如果冰镇一下一定是夏日消暑神器，入秋后趁热吃又能温暖整个身体。
接下来还有下篇避雷：
要说全上海最好吃的面馆，大杨浦不在怕的（下）
