宽油旺火，深灶铁锅，洋荷炒腊肉、酸汤鱼、辣子鸡、嘎嘎肉、炒土鸡蛋…一盘盘家常美味烹炒而出。没有复杂的技法、精致的器皿，72岁的张奶奶在村里洗菜、生火、做饭，烟火缭绕中的布衣蔬食映射着每个人记忆里奶奶姥姥的模样。
人对食物的感情多半是怀旧，是留恋幼时的味道，一盘菜，就可以缩短他乡与故乡的距离。@黔东农仓 在抖音给自己的简介，便是源于此，用家乡的味道，慰藉漂泊的灵魂。
这个抖音账号里，连接着33岁回黔创业的丁浪和家乡德江县72岁的张金秀奶奶，连接着记忆中亲人的模样与62万粉丝思家的心，连接着蕨根粉、青花椒、烟熏腊肠等山货与数万订单背后的垂涎和慰藉。
从2020年7月起，丁浪一边拍摄运营以张奶奶做美食为主的@黔东农仓 短视频，一边尝试带货，在抖音电商“区域好物卖全国”的支持下，将家乡贵州的山货让更多人熟知，半年时间带货GMV超50万。今年1月，恰逢抖音电商首届年货节，@黔东农仓 通过视频为全国的网友们带去更多贵州好物，活动期间卖出超10万的山货。
奶奶拌出的蕨根粉
贵州人做饭，离不开蘸水，新摘的小米辣切碎，吃的就是那份鲜辣，再加入本地的糟辣椒，曾放在密封的坛子里，腌制发酵，越陈越香，辅以香菜、葱、姜、蒜、盐、倒入酱油，拌料就备好了。开水里泡了20分钟左右的蕨根粉，筷子夹着芯儿软，盛出，与蘸水拌匀，嗦一口，鲜香酸辣。
丁浪视频里的蕨根粉，引得网友垂涎，看着抖音里他和张奶奶坐在灶前大口吃粉的样子，大伙儿纷纷下单。蕨根粉成了这半年里，@黔东农仓 卖掉最多的农副产品。一台微单、一个补光灯，丁浪拍出了贵州乡村里的袅袅炊烟，瓦房古井，“想为大家呈现留在记忆中的农村温馨的样子。”
散落的村寨藏在大山深处，德江县的焕河村焕河沟就是其中一个。2019年，一直在尝试拍摄乡土人情的丁浪来到了这里，当时哪怕是德江县本地的人，都不一定来过焕河村。村里集体养了鸡，想找丁浪拍摄视频放到网上卖土鸡蛋，丁浪却被古朴的村落与淳朴的村民打动，萌生了把焕河村和村民作为@黔东农仓 固定IP拍摄的想法。
村主任带着丁浪进村，他遇到了和老伴在家的张金秀奶奶。作为村里红白事都要请来做饭帮厨的奶奶，张金秀的厨艺是公认的。丁浪和爷爷奶奶解释了自己的构想，想要先拍摄一周做个尝试。张金秀的老伴退休前曾在城镇工作，理解丁浪的想法，只叮嘱了一句：“拍没关系，别网上骗人。”
如今已经和爷爷奶奶像亲人一样相处，一起吃过数不清多少顿饭的丁浪，仍记得他第一口吃到张奶奶手艺时的感觉。那是在彼此认识的第一周里，爷爷从不吃早饭，奶奶在清晨还是为丁浪煮了碗酸汤面条，煎了个荷包蛋，热气腾腾的。
在回贵州创业前，丁浪在广州做过电商，擅长做详情页之类的平面设计，并不了解视频拍摄与剪辑。做抖音后，他才开始边拍边学，直到现在都在不断琢磨如何让视频的叙事节奏更吸引人。他还留着自己拍摄的张奶奶做饭的第一条视频，葱炒腊肉，拍完发现没有声音，只好拿配乐凑。
虽然技术不够娴熟，但丁浪很明确自己想通过抖音传递什么：@黔东农仓 是大家在想念亲人和故乡时的情绪暂歇点，每个人都能在家常菜里，找到一份属于自己的温馨的回忆，收获温暖与慰藉。
视频承载着乡愁。丁浪将拍摄的做饭、洗菜、吃饭的环境在原汁原味的基础上进行打造，出镜的厨房用品很考究，基本都是专门回收回来的老物件。也许是一个饭勺、一口锅、一块案板、一个碎花碗，就能勾起人们关于亲情与家的记忆。
300多条短视频里，经常能够看到网友们相似的留言，想到了自己的奶奶、想回家了、喜欢这样有烟火气的生活……还有一个粉丝给@黔东农仓 发私信，说张奶奶做饭的样子让她想起已经去世的姥姥，能不能让张奶奶做个回锅肉？那是姥姥在时，她最喜欢吃的菜。
全村最后亮着的灯
张奶奶在焕河村的民卫井里洗好新鲜的洋荷、菌菜、黄瓜、豆芽，现磨的豆腐，自家养的鸡下的蛋，再下地刨几把折耳根。土锅里烫面烙熟，蔬菜切成长条丝儿，夹起来放在面皮里，倒上几勺蘸水，就是一顿贵州当地的“丝娃娃”。打开抖音@黔东农仓，像是打开一本流动的贵州菜谱。
此前，丁浪没想过通过@黔东农仓 做电商带货。2019年10月，当地紫薯滞销，为了推销德江紫薯，丁浪和张金秀奶奶一起，拍摄了多条用紫薯做饭的视频，在抖音达到1000多万播放量，帮农户卖了5000多单、2万多公斤紫薯。“那时候我们才发现在抖音带货销量很大，内容电商更适合我们。”丁浪回忆着那次契机之后，抖音电商和当地发起了县长直播带货，使用了@黔东农仓 的账号，这更坚定了他们在抖音上卖家乡好物的信心。
中间也走过弯路。“双11”时需求量过大，丁浪没把握住充足的货源，发货慢，为此受到平台的处罚。他和团队尝试过卖鲜货，但周边农产品没有产业集群，大多是农户个体或小合作社生产，货品质量不稳定，也很难批量售卖。之后，他们开始尝试从家乡干货卖起，先保证品质。
物流对电商消费者的体验至关重要，丁浪还进行了多次快递测试，将货品寄往浙江、广东、山西等地，评测拒收、退回、包装完整度、运送时长等环节，以挑选合适的快递企业合作。最后他选择了一家成本高但物流体验好的公司。
丁浪的团队，只有8个人，除他之外都是90后。因为要求大家要一起住在焕河村，真真正正地扎根当地，团队里都是“在村镇里找的年轻人，大家基本上对这块之前都没有涉及，都在学习。”
焕河村传统古朴，老人多，没有商店、没有饭馆、没有旅店，这一两年才修了两个公共厕所。但那里很容易在夜晚看到星星，听取蛙声一片。丁浪一行，是村里不多的年轻人，村民们基本晚上9点多就熄灯休息，四下静谧，只有他们那屋还亮着在剪视频。丁浪说，得喜欢村子，沉得下心才能留下来。
@黔东农仓 的短视频页面里挂着购物车，平时每天会收到源源不断的订单，好的时候，一天就有1000多单。从2020年7月到年底，账号带货GMV50多万，新年伊始丁浪参加了抖音电商的首届年货节，单短视频卖货就超过10万元。比起其他带货主播，“我们真的太初期了，但是刚开始做就有这样的变现能力，已经很好了。”丁浪说，他不着急，会稳扎稳打做好品牌与品控，逐步开始直播带货。
自打2015年离开广东回德江创业，丁浪觉得自己始终没有找到价值感和被需要感，直到在抖音里，和张金秀奶奶做起了@黔东农仓，家乡的美食被更多人喜欢，家乡的好物卖向更远的地方，还有四川和香港的粉丝专程来焕河村看风景，村子成了大山深处的打卡地……丁浪觉得很自豪，他甚至把1岁多孩子的小名，叫作“抖抖”，以纪念自己和抖音相遇后的蜕变。
“拍抖音，我们会一直拍下去，把大家记忆里温馨的农村生活记录呈现出来，把我们的美味山货让更多人吃到。”丁浪说。
#80后拍农村奶奶做饭获央视点赞#
