导语：不加水不必炒糖色，红烧肉肥而不腻，色泽诱人，在家轻松做！
不论女孩子还是男孩子，在生长期间都是爱吃肉的，我家的几个孩子就是如此。男孩子爱吃肉，女孩子更喜欢吃，尤其红烧肉是他们最中意的，为此我也是好好研究了一番，如何能在家做成肥而不腻，入味又很有卖相的红烧肉呢？今天我就把我的心血分享给大家，不妨学着做做看，非常的香，关键不必炒糖色，也没用一滴的水，实在太棒了。
天气凉了，大家的胃口都变得好了很多，孩子们个个喊着要贴秋膘，指名要吃我做的红烧肉，好吧，满足孩子们的需求，做起来吧。
很多人说红烧肉炒糖色是必须的步骤，其实不然，个人经验总结下：家庭懒人版红烧肉你如果无法掌握好生抽和老抽的比例，那么干脆就买红烧酱油，分分钟解决了小白的烦恼。用红烧酱油焖煮出来色泽错不了，而且味道更加好，很有食欲。同时用啤酒替代水解决了肉腥味的问题，同时也能加速红烧肉软烂的速度，真的是还没有出锅，孩子们就闻香到厨房了，争着想品尝。
好了，不多说了，下面就详细告诉大家如何做成一锅色泽诱人，而且肥而不腻的红烧肉。
【家庭版红烧肉】
准备的材料：五花肉500克左右，小土豆2个，红烧酱油适量。
香料：八角2个，香叶2片，姜蒜各少许，陈皮和干山楂少许，干辣椒一个，桂皮少许，糖少许。
每次做红烧肉，我都会搭配上其他的食材，比如土豆就是经常用的，土豆和红烧肉真的是绝配，吸足了肉香而且还解决了汤汁油腻的问题，是一举两得啊，这样汤汁拌饭吃着更香也不会油腻。
步骤如下：1、把五花肉切大块，土豆去皮也切小块，另外香料清洗下粉尘备用。
2、我个人喜欢用砂锅来做红烧肉，将砂锅加热后加入油，然后直接把五花肉放入翻炒，一直炒到逼出多余的油脂后，加入所有的香料继续炒出香味。
3、然后直接加入啤酒，一听不够可以再加一些，总之是不用加水的，刚淹没肉就可以，开盖烧开也能把啤酒多余酒气蒸发了。
4、加入2勺的红烧酱油、少许的糖，接着转小火，盖上盖子焖煮30分钟左右，然后把土豆块放入继续煮10分钟左右，最后根据个人口味放点盐和鸡精调味就可以了。
做红烧肉第一步焯烫就错了，资深煮妇的方法，简单入味不肥腻！
小贴士：不需要焯烫，如果你担心肉洗干净，这里分享个小技巧，就是切好的肉块加入盐、面粉和少许的水不断抓匀，然后放置片刻，接着多洗2遍就非常干净了。
直接煸炒一个可以去除多余油脂，另一个也可以去除肉的膻味。
孩子每次看见这盘菜，米饭都要多吃1碗，汁拌饭特别有胃口，我曾经问他你吃出酒味了吗？孩子还愣住了，哈哈，所以不必担心用啤酒孩子不能接受，这个只是起了去腥增香的用处。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
