百家面点 大课堂
今天老师教你“千层发糕”
百家面点：千层发糕
食用原料：食用面粉1000克，酵母10克，温水500克，鸡蛋两个，食用油150克，白糖80克。
制作步骤：
1.面粉放在盆里加入酵母
2.加入温水
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发20分钟
4.盆里加入两个鸡蛋白糖搅拌制糖融化
5.再加入油
6.再加入玉米面
7.和成软面团
8.案板撒上干粉，把饧好的面团放在案板上按扁
9.包上玉米团
10.按扁擀薄
11.三折
12.再擀薄，再次三折
13.擀成大约三公分的片，从中间切两半
14.把另一半上面抹上点水，把另一半罗在一起
15.放在蒸屉上饧发一倍大
16.放入蒸箱
17.开锅上气蒸25分钟左右即可
18.完成，即可出锅
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