春节期间,
为了招呼新年到访的亲朋好友,
在广东每个家庭都会准备很多
喜庆的糖果。
街坊一般会怎么选?
小小年货如何承载吉祥“意头”?
“特搜”来到东川新街市
为你解开这些广味年货的奥秘。
过年的时候,
每家每户都会在
客厅的茶几上放置全盒,
全盒里每个格子都会倒进糖果。
甜甜蜜蜜:此“糖果”非彼糖果
在广式全盒里,“糖果”指的是糖莲子、糖冬瓜、糖甘笋、糖金桔等,用真正的冬瓜、莲子、马蹄与白砂糖为原料,经过蒸、煮与糖渍制作而成。
每种广式糖果都有独特的寓意
糖莲子寓意连生贵子,
糖莲藕寓意好运连连,
糖马蹄寓意来年做事马到功成;
糖冬瓜因为其圆滚滚的外表,
代表着一家人团团圆圆。
糖金桔或许是这些广式糖果中
人气比较高的。
广东人认为,
金桔有利咽止咳的药效,
是家中常备的“良药”。
街坊-李女士:
我可能会买金桔干,感觉对喉咙比较好,过年就这样吃着果圃看电视。
年货怎么选
靠近冬瓜皮的较青绿,
靠近果肉的较白,
青色的口感会比较好,有嚼劲。
糖金桔则要选果肉完整的,
完整的糖金桔,里面糖分少一些,
开了口里面的糖会比较多。
西关年货市场
贺年糖果品种更多
档主说,话梅姜、秘制金佛手、咸金桔、柠檬,都是她们自制的糖果,其中糖的佛手瓜价格最贵,因为制作难度高,价格超过100元一斤。
档主-梁小姐:
这个佛手瓜是我们这里才有,其它地方没有,吃起来是暖胃的。
各种贺年糖果已经开始热卖,
无论喜欢传统怀旧的,
还是喜欢尝鲜的,
相信总有一款你会喜欢的,
赶紧到市场买年货吧!