最近在刷抖音的时候,不知道你有没有被一种美食给刷屏?
那是一种长得很像藕的美食,凉拌后吸饱了汤汁,捏一下把里面的汤汁捏出来,看上去非常有胃口!肚子都觉得饿了!
这道美食的名字叫“面藕”,因为它是干制品,所以看上去就像藕一样,里面是多孔的结构!但是因为它的形状又特别像肥肠,尤其是吸饱了汤汁的样子!看起来和猪大肠差不多!所以它又有着“素肥肠”的称号。
用它来制作凉拌菜,比凉皮还要美味!
面藕是和面筋是差不多的一种美食,但是孔更大一些,形状是圆形的!看起来比面筋更加的蓬松。
虽然它也算是一种面食,但是热量非常低。因为它主要来源于面粉里的面筋物质,已经把里面的淀粉洗掉了,剩下的都是一些蛋白质,正在减脂的人,经常吃也不用担心热量太高!
不过想做出来的凉拌面藕好吃,还是要知道一些方法的哦!下面给大家分享一下制作凉拌面藕的方法。
酸辣开胃凉拌面藕:香辣开胃,做法简单
一:先把面藕放到温水中泡上20分钟。有很多人在泡的时候泡不起来,主要是放的水太烫了,泡面藕千万不要用烫水,也不要用太凉的水,用刚刚和手的温度差不多的温水泡是最好的!泡出来的效果也最好!如果是凉拌的话,一定要泡透再凉拌哦!红烧或者是煮汤的话,时间可以稍短一些!
二:泡好之后挤去多余水分,放在盆子中。
三:小碟子里放上一把辣椒面(不喜欢吃太辣,只想要好看的颜色的话就用秦椒粉,这种辣椒粉香而不辣,很多商家制作红油用的就是它!),适量十三香,适量的白芝麻和盐,再烧上一大勺的热油,烧热之后马上淋在辣椒油上面,迅速搅拌制作成辣椒油。
四:把准备好的一些香菜,香葱,小米椒,清洗干净,切碎放在碗中,再放上两勺酱油,三勺醋,半勺白糖,适量盐,适量白开水,拌好之后倒在面藕上,再浇入制作好的辣椒油,拌一拌,这非常美味的凉拌面藕就做好了。
这道菜吃起来香辣开胃,口感超棒!夏天没胃口的时候来上一盆凉拌面藕,再做上2杯清爽饮料,比吃小龙虾还要过瘾!不信你试一下!
面藕的价格也比较实惠,13.9一公斤,用它做菜可以做上二三十次呢!