白居易的这句话我深表赞同：“百事尽除去，唯余酒与诗。”
酒一直是我的好友，知我心中冷暖。它庆祝我的成功，也包容我的失败。
最近，身边不懂酒的总向我诉苦：“你喝酒咋恁开心舒坦，而我一喝就上头？”
为什么有些酒喝了难受上头？
原因：白酒中杂醇油、甲醇含量过高，就会导致上头。
杂醇油：质检规定，每100ml白酒中杂醇油不可超过0.2g。
甲醇：每500ml白酒中，甲醛含量不可超过0.3g。但是部分小作坊出产的白酒，很容易就会超出，导致上头！
纯粮酒就不上头吗？
非也！
这主要由“酿造工艺成本”决定。
酿造工艺成本低，酒中杂醇油和甲醇含量普遍严重超标，喝了容易上头；优质的“古法酿造”工艺则不同，杂醇油和甲醇的含量极少，喝了不会上头。
了解了喝酒上头的原因，你还在盲目相信只要纯粮就是好酒吗？
其实纯粮酒也有好劣之分，也要精挑细选。
即使一些酒宣称是纯粮的也不能掉以轻心，时刻保持众人皆醉我独醒的状态。
酒桌就是一面能辨别好劣酒的照妖镜，大家公认的好酒那肯定不差。
以下4款纯粮好酒，个个都有真本事，是酒桌上公认好喝不上头的优质酒，关键还便宜，自己喝顺口，送客也有面子，不可多得。
一、君中元私藏酒
茅台镇优质酱酒
曾传政酿造，他在李兴发（酱香之父）门下学习，学成后决心做出一款质比茅台的好酱酒，君中元就是他心血的结晶。
工艺精超：工艺高——酱香酿造最高端的“坤沙”工艺，选粮精——颗粒破损低于两成的红缨子糯高粱，周期长——生产周期1年、窖藏6年。
酒质：酒液微黄，酒珠绵密饱满，黏稠挂壁，像透明无杂质的琥珀。
香味：醇厚的酱香味一开瓶就往外冒，随之扑面而来的是陈年窖香，鼻间满是粮食的清香味，让人不由感叹：“这酒太香了！”
口感：入口酱香浓郁，舌尖的一点微酸味使酱香更加分明，酒液在口腔流动，像软玉滑过，回甘生香！柔润温和，口齿生津，说是琼浆玉液都不为过。
二、泸州老窖特曲
浓香型白酒
身为泸州老窖的亲儿子，泸州老窖特曲是全国8大名酒之一，品质不负大众所望。
泸州老窖的百年窖池也一直是其它白酒望尘莫及的存在。
香味：开瓶喷香，浓浓的窖香和曲香立马充盈了整个房间。
口感：陈酿馥郁，舌头上的微甜味经久不散，口感醇厚细腻，饮后回味一番，香味尤甚。
三、老白汾封坛15
清香型白酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，喝汾酒时总要吟出这两句诗，也算是附庸风雅吧，对比汾酒的其它系列，这款酒很有特色。
香味：清新雅致，香味很调皮，忽隐忽现，闻着很飘逸，清爽宜人。
口感：老白汾的口感就3个字，“纯”“清”“甜”，入口清爽纯甜，酒液顺滑，余味幽雅，喝着柔和舒畅。
四、全兴大曲 红樽
浓香型白酒
身为四川白酒6朵金花之一的全兴大曲，曾创造年销量高达12亿的神话，但公司发展战略出了问题，现在名声大不如以前。
闻香：香气浓郁，闻着发甜，窖香味很厚重，闻了很舒畅。
口感：入口窖香浓厚，收口又清爽干脆，很有特色，但尾味显得短了点，咽下回甘很快。
白酒能加冰喝吗？
大家都知道洋酒加冰喝，口感会更好，那白酒也是一样的吗？
老实说，不建议白酒加冰喝。
加入冰块会破坏酒体的稳定性，从而影响白酒风味。
而且，白酒加入冰块后会有絮状物析出，观感不佳。
虽然白酒加冰不可取，但白酒可以冰着喝。冰过的白酒会变得更加浓郁，口感更醇厚。
注意，低温状态下，白酒浑浊是正常现象。
