记者 ｜ 底伊乐 实习记者 ｜ 张冰清
编辑 ｜ 汤威
每年两届的“中国餐饮界奥斯卡”——中国餐厅周一直以来都为人们带来不少性价比极高的美味。这个以美食为媒，仪式感为介的美食盛宴，深受大家的关注。这不，2021秋季餐厅周即将来袭。
与去年秋季餐厅周相比，今年的餐厅周来得更早些，从9月中旬提前到了8月中旬。在8月12日至9月5日期间，600多家热门餐厅强势回归。DiningCity鼎食聚也再度联合美国运通，打造横跨4个周末、为期25天的美味之旅。
随着餐厅周的影响力不断扩大，每一次的推出都能给人们带来些许惊喜。这次参与的城市有14个，除了上海、北京、广州、深圳、天津、杭州、苏州、成都、宁波、武汉、西安、厦门、三亚外，又新增了长沙。作为大火的新一线城市，长沙近年来孕育了不少刷爆朋友圈的热门餐厅，包括ROOTS Eatery、欣厨、王品牛排、Cin Cin意式小馆、鹅夫人、湘江36中餐厅等。
价格方面，套餐价格有4档，分别为最高级Elite级、A级、B级和C级。A级套餐午餐价148元，晚餐298元；B级套餐午餐价118元，晚餐198元；C级套餐午餐价78元，晚餐118元；Elite级品鉴特选菜单的价格就不固定了，最高1000的也会有。
目前，中国内地发行的美国运通卡持卡会员可以享受优先预定特权，8月10日上午10点开始，所有用户均可线上预定。
我们在这届餐厅周列表中发现了不少优质和热门餐厅，其中不乏有8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA Shanghai、莱美露滋、京雅堂等米其林餐厅；也有翡翠36、左岸、彩云阁、铭轩等五星级酒店旗下的奢华餐厅；还有西湖餐厅、ROOTS Eatery、王品牛排、福楼法餐厅等经典和热门餐厅。
在一众优质餐厅中，我们挑选了一些值得一试的美味餐桌，带来这份美味指南。
上海
上海地区值得推荐的餐厅数量每次都很多，可选的范围也非常大，包括米其林餐厅、黑珍珠餐厅、奢华餐厅和热门餐厅等。
- 米其林二星 8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA Shanghai
10年前，Umberto Bombana主厨在香港开设了8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅，用他细腻独特而又千变万化的当代美食创意，激活了无数美食家的胃口。据悉，Bombana亲自为餐厅取的这个名字，是向他最喜爱的意大利电影导演Federico Fellini于1963年拍摄的自传电影“8 1/2”致敬，同时也是对意大利生活风格和艺术成就的致敬，激发大家对意大利式享乐的探索。
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA上海美食餐厅自2012年开张以来，使上海高档美食更上层楼。上海店Riccardo La Perna主厨拥有诸多五星级酒店及顶级餐厅的任职经验，他为上海这家餐厅也增添了纯正地中海风味的海鲜料理，如海鳌虾、蓝龙虾、金枪鱼、扇贝等都是常见的盘中主料。在他掌舵下，上海8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA 餐厅于2016年第一届上海米其林获得二星荣誉并连续多年蝉联这一荣誉。
此次，餐厅推出了1480元/位的品鉴特选晚餐，包括安格斯西冷牛排、阿普利亚传统手工小耳朵意面、琥珀鱼薄片等招牌菜式。
地址：黄浦区圆明园路169号6－7楼，近北京东路
- 米其林一星 Maison Lameloise （莱美露滋）
百年米其林餐厅Maison Lameloise （莱美露滋）在上海的分店，位于陆家嘴地标建筑上海中心68层云端之上。莱美露滋的传奇开始于1921年，时至今日，法国著名厨师Eric Pras始终延续着这一传奇。
独特的地理位置，通过窗户入眼的将是令人震撼的上海夜景和著名的外滩万国博览群建筑。作为上海唯一一家可以俯瞰外滩全景的米其林餐厅，平日里的人均价为2000元+，餐厅周期间，推出了788元/位的品鉴特选午餐和1788元/位的品鉴特选晚餐，有没有心动？
地址：浦东新区银城中路501号上海中心大厦68层
- 日矢上海艾迪逊酒店
日矢位于上海艾迪逊酒店主楼的27层，是由来自伦敦的创意米其林星级名厨杰森•阿瑟顿（Jason Atherton）主理的“居酒屋”风格餐厅。餐厅囊括了摆盘精致的生鱼片、手卷以及日式碳烤肉等一系列正宗及时令日本料理，同时提供品类繁多的清酒。
餐厅周期间，日矢推出248元/位的品鉴特选午餐和418元/位的品鉴特选晚餐，如果想吃日料可以前来一试。
地址：黄浦区南京东路199号上海艾迪逊酒店主楼27层
- 黑珍珠一钻 Da Ivo
Da Ivo来自于意大利，致力于传承和发扬世界闻名的意大利美食。餐厅装修风格不仅传承了意大利的艺术与奢华，菜品更是在视觉和味觉上追求极致。
Da Ivo在主打创新意大利菜系的同时，也推出了在外滩为数不多的意式创意料理，加上又坐拥270度绝美江景，毫无例外地成为了上海滩名流的私人俱乐部餐厅之一。餐厅周期间，Da Ivo推出368元/位的品鉴特选午餐和688元/位的品鉴特选晚餐。
地址：黄浦区金陵东路一号23楼
此外，包括米其林一星餐厅PHÉNIX eatery & bar斐霓絲餐厅酒吧和三号黄浦会、爱玲、浦东香格里拉的翡翠36餐厅、静安香格里拉的1515牛排馆·酒吧、苏宁宝丽嘉的嘉府壹号等也都值得去试试。
北京
数量仅次于上海的北京场，这次参与的餐厅也不少，以星级酒店的餐厅和网红新晋餐厅为主。我们推荐4家优质餐厅，看看有哪些值得一试的美味。
- 米其林一星京雅堂北京瑜舍
北京瑜舍的京雅堂餐厅自2013年开业以来，赢得了众多美食家的青睐，一度成为北京烤鸭的首选目的地。在过去的六年里，京雅堂创造性的推出多款中国地方美食。以中式戏院风格装修为基调的京雅堂有着别样的中式风情，中心设计区域为公共用餐区，餐厅名字中的“堂”取自中文“厅堂”，有广宴宾客、高朋满座之意。
餐厅周期间，京雅堂推出了198元/位品鉴特选午餐和398元/位的品鉴特选晚餐，包括椒麻鲜鲍、意大利黑醋烧樱桃排骨、京雅堂烤鸭、黑椒牛小排、北京炸酱面、杨枝甘露等在内的美食甜点。
地址：朝阳区三里屯路11号院1号楼北京瑜舍酒店LG层京雅堂
- 米其林餐盘左岸北京璞瑄酒店
璞瑄酒店的左岸餐厅也是个值得打卡的餐厅，主厨Basil尝试打破传统，将通过食物发挥其丰富创意与烹饪技术，让人们能品尝到法国家常小酒馆式菜肴。
餐厅周期间，左岸推出了378元/位的品鉴特选午餐以及688元/位的品鉴特选晚餐，包括鸭肉肥肝塔林、法国蜗牛、冰岛比目鱼、鞑靼牛肉、西班牙伊比利亚梅羽肉等菜品。
地址：东城区王府井大街1号璞瑄酒店2层
- 四正
这是一间位于工体西路巷子里的创意餐厅，菜品风格的定位为国际化的中餐。闹中取静的地理位置以及满墙的手工画作和艺术品，让这家餐厅素有“美食创意空间”之称。同时，餐厅内所有餐具均来自国际一线骨瓷品牌，并配备了过千支专业葡萄酒杯。
餐厅的菜单含有单点和套餐两种，并且每三个月左右会做出部分调整，在保证口味的前提下尽量做出最好的创意。餐厅周期间，四正推出788元/位的品鉴特选晚餐，包括甜虾、日本帆立贝、三文鱼、草饲和牛菲力等美味。
地址：朝阳区工人体育场西路甲7号东迎坊一层101
- 小文的厨房
这家餐厅在北京地区的餐厅列表中有点让人意外。有趣的名字和高达10分的点评分数，让人忍不住点进去想一探究竟。结果餐厅的简介也十分简洁：“餐厅主营日本料理，目标成为京城第一的日式烤肉居酒屋”。
如果想要尝鲜日料的话，不妨去这家餐厅试试。据悉，餐厅主理人名为刘小文，曾在日本东京十年，任千古风中华料理（上海冈店）厨师长，曾接待过滨崎步、宇多田光、中岛美嘉和千叶龙一郎等明星。餐厅周期间，小文的厨房推出了148元/位的品鉴特选午餐以及298元/位的品鉴特选晚餐，包括三文鱼、加吉鱼、赤贝、和牛涮涮沙拉、A3和牛菲力盖饭、刺身和甜品等。
地址：朝阳区光华路22号SOHO一期底商108A
广州
- FOODS国际美食舞台广州富力丽思卡尔顿酒店
FOODS是一个全天候自助餐厅，以“单点的品质、自助的风格”，给传统的自助餐赋予新的定义。餐厅氛围和装饰都融入了传统纽约典型街市风格，六个开放式厨房为人们呈上“即点即制”的各国美食，人们可以挑选海鲜刺身、新鲜出炉的法式面包以及各式烧烤等。
餐厅周期间，FOODS推出了148元/位的品鉴特选午餐以及298元/位的品鉴特选晚餐，包括海鲜档口、沙拉档口、烧烤档口、切肉档口、面档、日式档口、欧式档口、中式档口等美味。
地址：天河区珠江新城兴安路3号1楼
- 爱味道牛排生活馆
爱味道牛排在广州很受欢迎，它是一家以爱为主题的专业牛排餐厅，在这里用餐是视觉与味觉的双重享受。除了日常约会、聚会，人们还可以在爱味道办派对。
餐厅精选进口食材，用料讲究，经过厨师精心搭配的摆盘，给人以精致艺术品的视觉享受。爱味道厚三角尾牛排作为门店主打招牌，75mm的厚牛排，保留表面1mm的筋膜，经300℃高温烘烤，快速收缩牛排表层，完美的封存牛排内的汁水，使得牛排更加香嫩多汁。餐厅周期间，爱味道推出了118元/位的午餐广州，性价比极高。
地址：白云区白云大道北880号安华汇L7C004
深圳
- Paletto意大利餐厅·深圳星河丽思卡尔顿酒店
丽思卡尔顿酒店这次共有2家餐厅参加了春季餐厅周，分别是Flavorz全日制餐厅和Paletto意大利餐厅。Paletto意大利餐厅位于酒店二层，在秉承正宗烹饪技法的同时，人们也能享用纯正的意大利风味。
据悉，本次餐厅周菜单为218元/位中的品鉴特选午餐，包括夏日白芦笋汤、意大利面、澳洲牛柳、烤八爪鱼、牛舌意式烩饭等3种选项，食材选自意大利进口以及本地配料。
地址：福田区福华三路116号星河丽思卡尔顿酒店2楼
- 帰·天妇罗
帰·天妇罗被人们称为是“天妇罗爱好者的天堂”。据悉，总厨池下师傅曾在日本最大的料理店工作，还为日本皇室、首相做过料理，拥有近37年的餐饮工作经验。作为日料的代表之一，无论是海鲜肉食还是时令蔬菜，只要用面糊炸的菜都统称为天妇罗。但为保证面衣脆度，对制作面糊的天妇罗粉、鸡蛋、水的比例也有着严格的要求。
餐厅并没有固定菜单，都是由主厨根据当季食材决定当日的菜品。而以怀石料理形式，做天妇罗Omakase的专门店，深圳仅此一家。餐厅周期间，帰·天妇罗推出218元/位的品鉴特选午餐和同等价位的晚餐，包括总厨推荐、天妇罗海鲜、蔬菜、小盖饭、味增汤等美味。平日里菜品价格从198元到398元不等，这个时期不妨去试试。
地址：福田区民田路138号购物公园北园2层
成都
- 御苑大堂成都钓鱼台精品酒店
作为联合国教科文组织命名的美食之都，成都一直都是美食天堂，也是辣味之都。御苑大堂是成都钓鱼台精品酒店的大堂餐厅，这里汇聚了川菜精选及钓鱼台菜的经典，考究的食材与创意烹饪将食鲜与味感唤醒，成为不少人打卡地之一。
值得一提的是，钓鱼台精品酒店此次共有3家餐厅参与活动中，包括西餐生活馆、川菜御苑大堂和中餐御苑餐厅。御苑大堂推出了118元/位的午餐和198元/位的晚餐，包括川北凉粉、椒麻兔、干拌牛杂、辣子鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片等地道川味。
地址：青羊区宽巷子39号成都钓鱼台精品酒店
长沙
- ROOTS Eatery
ROOTS Eatery是一家精致餐酒馆，主厨Will来自中国台湾，在海内外多家餐厅拥有丰富的工作经验。餐厅希望将本土食材通过西式的料理手法重新演绎，让人们在享用美味的同时能唤起他们对于家乡味觉的记忆。店内开放式厨房让食客们可以近距离同厨师沟通交流。
餐厅周期间，ROOTS Eatery推出了118元/位的午餐和198元/位的晚餐，包括意式芝麻叶沙拉配烟熏三文鱼、炭烤季节时蔬、炭烤比目鱼、西班牙伊比利亚黑猪里脊、炭烤澳洲谷饲安格斯肉眼牛排、黑松露菌菇鸡肉奶油意大利面等。
地址：开福区公园9号大都会L201
- 欣厨
作为长沙尼依格罗酒店内的餐厅，欣厨位于酒店93层。它将东西方及本土文化、烹饪技法及景致相融合，为天际餐厅的人们提供饕餮盛宴。餐厅周期间，欣厨推出了148元/位的午餐和298元/位的晚餐，包括炙烤三文鱼、慢煮黑比目鱼、香煎法式肥肝、特级美国安格斯牛柳等美味。
地址：芙蓉区解放西路188号国金中心1号楼尼依格罗酒店93层
最后来看看重要的预定方式。国内美国运通卡的会员享有优先预定特权，已于8月5日10点开启优先预订，公众预订的开放时间则是8月10日上午10点，届时可登录“2021秋季中国餐厅周”官方预定平台、DiningCity鼎食聚App或微信小程序进行线上预约，踏上一场从舌尖到心灵的美食之旅。
图片来源：鼎食聚官方
