文/二元营养师
上一句葡萄柚的& amp# 039；卓越& amp# 039；一谈到的营养价值，很多朋友安静地喃喃自语。
因为她们自己很爱吃葡萄柚，不仅如此，她们还听说“葡萄柚可以减肥呢！”。喔？还有这种好事儿，颜值高、营养好，而且还能减肥？那岂不是得多吃点？
先别急！
一、葡萄柚只是个水果，减肥没奇效
葡萄柚曾经因为“减肥”而声名鹊起，曾被称为是减肥佳果。这个说法起起伏伏，经过几番轮回，目前的普遍认识是：葡萄柚减肥实在没啥特殊之处。
葡萄柚本身含糖量不算高，总体热量较低，还含有膳食纤维，而且营养价值也较高，适当吃葡萄柚对于控制热量与体重是有所帮助的。
比如，对于想减肥的人来说，用葡萄柚这类低热量的食物代替一部分高热量而饱腹感又差的食物（例如点心糕点、油炸食物等），有助于减肥，不过葡萄柚的这个作用与其他低热量的蔬菜水果没有本质差别。
需要提醒的是，不能因为葡萄柚等水果热量低、有助于减肥，就猛吃葡萄柚，而少吃其他食物。虽然这样短期吃能达到“减肥”效果，但是能量缺口太大，长期进行不仅基础代谢率受损，且可能造成营养不良，一旦恢复正常饮食极容易反弹。
二、葡萄柚真有个“特异功能”，可妨碍药物代谢
对于正常人来说不用在意，不过对于服药的朋友来说，这一点非常重要。因为葡萄柚中可能含有的佛手柑素（属于呋喃香豆素类物质）能够抑制细胞色素酶 （CYP3A4）的活性。而这种细胞色素酶在药物代谢中起到关键的作用。
1.出现“过量服药”的效果
如果这种酶的活性受到影响，有的药物就没法被顺利代谢掉，导致药物在体内存留的时间太长或出现“过量服药”的效果，例如降低胆固醇的他汀类药物，治疗高血压的硝苯地平等都可能会受到葡萄柚的影响。
有研究指出，1个完整的柚子，或一杯200毫升（6.8盎司）葡萄柚汁可以导致药物过量中毒，不过具体对个人的影响情况还是因人而异。
2.还会出现“药不管用”的情况
另一方面，葡萄柚还可能降低某些药物的药性，出现“不管用”的情况。这类药物大都是依靠细胞色素酶代谢药物后的“中间产物”发挥作用的，但是由于细胞色素酶活性受到抑制，药物没办法顺利被代谢出来“管事儿”的中间产物，于是药效难以发挥。
此外还可能会影响某些药物在肠道中的吸收，如果药物没有被吸收，自然也就也很难发挥拥有的“理论”效果。
大家最关心的是哪些药物代谢会受到葡萄柚的影响。事实上非常多，据《加拿大医学会杂志》上的一篇文章，至少85种药物与葡萄柚一起吃会出现干扰情况。所以与其记这份拗口的名单，不如记住一个大原则：吃药的当天最好不要吃葡萄柚。另外，吃药的时候记得看下说明书，很多药物都会明确写着“不能与葡萄柚等同食”或“不能与果汁一起吃”等忠告。
总之，对于正常人而言适量吃葡萄柚（成人建议每天200~350克）有利于补充维生素C、膳食纤维、番茄红素、矿物质钾钙等多种营养素。但是抱着“减肥目的”而猛吃葡萄柚，或变成缘木求鱼。另外，葡萄柚、还有柚子等确实可妨碍不少药物代谢，吃药的朋友慎吃这些水果喔。
