这次指南：减肥| 18种好吃的营养食品，有助于调节皮脂减肥，越吃越瘦！
这18种好吃的营养食品越吃越瘦，瘦的人不要看，吃瘦的食物不负责！吃的时候看起来像一个薄薄的神话，但不是不可能，就像各种各样的食物之星，怎么选择& ampquot吃得薄& ampquot？
以下18种食品是营养，在身体吸收时促进热量(卡路里)燃烧，但促进脂肪燃烧，加上适量的运动，对减肥和控制体重有更好的效果。
进食有度，即使有助减肥的食物也宜控制食用量，达至均衡饮食，及多元的营养吸收。某杂志综合多项外国的研究，罗列出38种食物，某些使身体产热，某些有助肌肉生长，于运动或活动时促进能量消耗，促进燃脂；
不过，当中部分在国内较为少见，例如血橙和酸樱桃等。因此，记者从中拣选较为普遍及容易购的作列举，也有研究显示此18种食物营养价值高，对于大家要兼顾健康及减肥的，相信有一定参考作用。
咖喱蔬菜配藜麦饭，当中的姜黄（咖喱汁）、藜麦、番薯已是有助燃脂的食物成员之一，如果用糙米饭代白饭更好，提升纤维延长饱腹感，减少暴食的机会。
了解这18项食物，使减肥效果更加显著︰
1. 蒜、洋葱 ︳燃烧脂肪的秘密是大蒜素，研究表明这两种蔬菜都含有大蒜素，它具有抗脂肪的特性，有助于控制脂肪堆积和体重。
2.咖啡、红茶 ︳燃烧脂肪的秘密是咖啡因，不少研究表明，咖啡因可以提升新陈代谢率，从而燃烧更多的卡路里，但每天约300毫克的咖啡因已足够，相当于约2杯中杯的咖啡或4杯红茶。
但过多的咖啡因反而减少血清素产生，会感到情绪低落且动力不足，咖啡、红茶中也不宜加全脂忌廉和糖，避免额外脂肪吸收。
3.肉桂 ︳燃烧脂肪的秘密是肉桂醛，当中的肉桂醛帮助抑制对甜食的渴望，并保持血糖水平稳定，食用肉桂时身体略有产热，略微增加新陈代谢，另有助身体调节胰岛素，避免储存脂肪，可在咖啡或燕麦片中加入肉桂增加风味。
4.绿茶 ︳燃烧脂肪的秘密是儿茶素，绿茶有助减肥，由于有儿茶素的关系，它可增加新陈代谢和肝脏燃烧脂肪的速度，《Journal of Nutrition》作者兼研究员表示喝绿茶有助直接针对腹部的脂肪。
每天喝4至6杯绿茶，每周运动（走路、跑步等）至少180分钟，作者兼研究员另建议可加入柠檬汁，与绿茶搭配让儿茶素更容易被吸收。
5. 番薯 ︳燃烧脂肪的秘密是β-胡萝卜素，丰富的纤维及高水平的β-胡萝卜素（抗氧化剂），有助稳定血糖，β-胡萝卜素还有助降低胰岛素阻抗，防止卡路里转化为脂肪。
一些研究显示，番薯甚至促进一种叫脂联素（Adiponectin）的激素，这有助动员体内的脂肪。
6.粗粮 ︳燃烧脂肪的秘密是纤维，碳水化合物对身体有好处。据《American Journal of Clinical Nutrition》的研究，食用粗粮（糙米、全麦、燕麦）而非白米饭或精制面粉，能有效防止暴食，摆脱腹部脂肪积存。
特别是大麦（Barley），是低升糖指数食物，也有助减少饥饿感。
7.三文鱼 ︳燃烧脂肪的秘密是奥米加3脂肪酸，另外据澳洲纽卡斯尔大学（University of Newcastle in Newcastle, Australia）的研究，发现奥米加3脂肪酸让进食后两小时内仍有相当的饱足感，建议每周至少吃2次三文鱼或其他油脂性鱼类，如鲭鱼和吞拿鱼罐头。
据《British Journal of Nutrition》的研究，三文鱼中的奥米加3脂肪酸有助减少身体的脂肪量。
8.豆类 ︳燃烧脂肪的秘密是纤维，据美国维克森林浸信会医学中心的研究，食用富含可溶性纤维的食物，如鹰嘴豆和扁豆，可以减少腹部脂肪。
丰富纤维的食物也含较低的热量，营养成分较密集，富含纤维的食物会占据胃部更多空间。
9.苹果、梨 ︳燃烧脂肪的秘密是类黄酮，类黄酮具有抗脂肪作用，据美国临床营养学杂志的研究，食用较多类黄酮化合物的女性在14年内的体重指数增幅明显低于食用较少的女性，类黄酮化合物有助增加能量消耗及脂肪燃烧。
10.西柚 ︳燃烧脂肪的秘密是可溶性纤维， 研究发现，每餐前吃半个西柚的人减去更多体重及腹部脂肪，由于西柚富含可溶性纤维，需要更长时间才能消化。
11.蓝莓 ︳燃烧脂肪的秘密是多酚，蓝莓热量低之外，据德克萨斯女子大学的研究人员表示，蓝莓蕴含的多酚，有助减少炎症和压力激素水平，也有助减少脂肪细胞积聚。
12.黑巧克力 ︳燃烧脂肪的秘密是可可，有助控制对其他甜食的渴望，研究亦发现可可或会抑制一些消化酶，从而减少卡路里的吸收。但放纵地吃过量巧克力仍然会致胖，晚餐后吃一小块便足够。
13.藜麦 ︳燃烧脂肪的秘密是甜菜碱，有丰富的植物蛋白和纤维，还含有高水平的甜菜碱，它是一种氨基酸，有助促进肌肉增加和减少脂肪，建议每餐食用1/3杯已足够。
14.姜 ︳燃烧脂肪的秘密是姜辣素，姜辣素与辣椒素和胡椒碱类似，有助促进新陈代谢。研究表明，生姜可使身体产热，帮助身体燃烧更多的热量，饮用生姜茶，或将新鲜的生姜炒菜也有效。
15.水 ︳燃烧脂肪的秘密是水，水不含卡路里！据美国梅奥诊所的医学博士说，喝水的时侯，身体会消耗能量来调适体温，激活新陈代谢的效率，帮助燃烧更多卡路里。
16.菠菜、羽衣甘蓝 ︳燃烧脂肪的秘密是类囊体，深绿色蔬菜是很好的减肥食物，它们是维他命C的良好来源，可缓和压力荷尔蒙。其中的镁质有助将食物转化为能量使用。
据研究指出，深绿色蔬菜能与膳食中的脂肪结合，防止脂肪吸收，帮助减少体内脂肪储存。
17.乳制品 ︳燃烧脂肪的秘密是高钙，包括牛奶、酸奶和乳酪，在《 International Journal of Obesity》的研究亦发现多吃乳制品的人比从不吃乳制品的人减少约1.6磅的脂肪量。
这可能因为牛奶中的钙有助降低促进脂肪细胞生长的维生素水平，令更容易减肥。
18.醋 ︳燃烧脂肪的秘密是酸，研究人员指出，醋是燃烧脂肪的食物之一，它可以打开产生酶的基因，帮助身体分解脂肪。建议每天啜饮15毫升（约1汤匙）醋，用少量奶或无糖梳打水稀释，其酸度更低更可口。
