尿蛋& amp# 039；据卖关岛的小贩说& amp# 039；童子尿煮鸡蛋& amp# 039；据说银是春夏第二季的大宝，春天吃不困，夏天吃不中暑。
仅仅把普通用来煮鸡蛋的清水换成所谓的“童子尿”，就能让煮鸡蛋具有这么多神奇的作用吗？尿为何物？
简单地说，尿是人体血液成分的一部分。血液流经肾脏的时候，其中的代谢废物以及一部分水、微量元素会被肾小球“挤”到肾小管里，成为原尿。继而经过一大套尿液的浓缩、稀释过程，来到输尿管、膀胱，经过尿道排出体外。
尿液的成分十分复杂，其中除了水和钠离子、钾离子、氯离子等各种电解质以外，还有尿素、肌酐等机体代谢废物。尿液的气味和味道，主要来自于其中的氨和其它一些电解质，而尿液的口感，则来自于尿素。虽然我本人并没有亲自品尝过尿液，但是根据那些为了生存而被迫饮用尿液的人所留下来的记录来看，尿液绝对不好喝。这种本身味道就不好的东西在火上烹煮，“蛋臭不怕巷子深”那是可想而知的。
当然，尿液是可以喝的。健康人的尿液通常比较洁净（不过现在也有研究表明，尿液并不像人们以往认为的那样“无菌”），它的主要成分就是水，少量饮用尿液所摄入的代谢废物也并不会对身体造成严重伤害。所以，在紧急情况下，比如在地震废墟中或在海难中无法找到饮用水的时候，是可以饮用尿液补充水分的（但喝得太多也会导致脱水和电解质失衡）。另外，在战时，尿液还可以在紧急情况下清洗伤口。
尿蛋“营养丰富”？
据传，“尿蛋”在烹煮的时候，除了在尿中煮熟，还要敲碎蛋壳，充分接触尿液。这大概和大家平时做茶叶蛋的步骤类似，目的是让鸡蛋充分入味。“尿蛋”采取此种步骤也可以入味：尿中的电解质能够提供类似盐的成分，让“尿蛋”染上咸味；可尿中的其它成分，则可能让“尿蛋”沾染上其它无法预料的味道。
斗胆猜测一下，“尿蛋”放入口中，一定是“打翻了调料铺”（如果调料铺有尿素卖的话），苦、咸、涩，总之跟好吃一定不沾边。那些声称“尿蛋”可口的人，不知真的是重口味，还是因为相信“尿蛋”的功效而产生的心理作用。
很显然，尿中并无什么神奇的成分，“尿蛋”入口，大致相当于吃了鸡蛋喝了尿——科学一点说，是吃了鸡蛋并口服了血浆成分+机体代谢废物。所以“尿蛋”的神奇功效很让人怀疑。我们暂且不说那些代谢废物是否有害，对机体无益倒是肯定的。正常饮食所摄入的营养物质、微量元素完全够用，完全无需“尿蛋”来补；而尿蛋里多出来的机体排泄废物，比如尿素、身体里多余的纳、钾元素等，吃到嘴里最终还是要原样排出的。如果大量使用这样的食品，搞不好还会因为摄入超量的尿素，导致血氨升高，对神经系统造成损伤。
而这“尿蛋”所吹捧的童子尿其实也没什么特别的。小孩尿中的成分和成人尿中的基本一样。从化验数据上来看，儿童的尿液中的部分电解质含量与成人可能存在细微的差异，这是因为儿童泌尿系统功能尚未达到成人水准所导致。但可以肯定的是，童子尿里不存在什么成人尿液中没有的特殊成分，也就更不可能有包治百病的功效了。
有个笑话，说有位老兄去某地旅游，主人高兴地拿出“尿蛋”来招待这位仁兄。不过此兄对尿实在不忍，就说：“我不爱吃蛋……”不料主人更热情地说：“那来喝碗汤吧！”
