我的二哥是厨师
侯耀宁
是的，我的二哥是厨师，多年了，东塬上人人皆知。
家乡不少人对我是生疏的，但当我说出"我的哥哥是厨子侯师”时，都会睁大眼说"原来你是弟兄俩。″
二哥算是家里父母的六个孩子中最聪明能干的一个。那年高中毕业，正值农业社时期，二哥被大队干部抽到队部的科研站工作了一段时间后，又到大队任出纳等职，中途还到医疗站卖过药，由于性格随和开朗，不久便成为村里熟知的人物。
二哥天生悟性高，干啥成啥。那年头，村里的木匠很是吃香，二哥便一度痴迷上了木匠，曾置全了木匠家当，利用闲余时间跟木匠师傅学习，不久便学会了，做出的木工活儿有模有样，如今家里还有几件二哥当年做的家俱，有小木凳、小木柜等。
中途二哥还做过一段时间的豆腐，租的房子在县城土产公司的院内，二哥做出的豆腐鲜嫩可口，供不应求，剩下的豆腐渣还供养了几头猪。
二哥是个有主见的人，家里的大小事都离不开他的参与，无论是盖房子，还是葬埋老人，他都忙前跑后，自行定夺。不曾忘当年家里多次翻修房子，二哥都是出面张罗的，也为大哥建房帮了大忙。更不曾忘记，当年父亲生病危在旦夕，母亲哭红了眼，没了主见，是二哥把父亲带到西安大医院看病，还陪父亲游玩了华清池景点，拍了照片，回来后瞒着父亲，叫了木匠在外面做好两盒棺木，一个是给父亲的，一个是给年迈的爷爷准备的。也不曾忘记，我当年的婚事，也是二哥拿的主意……族户、邻里或亲戚家的大事，二哥也亲力亲为，深受人们信任。
二哥人勤快，舍得力气，年轻时也下了苦力，曾买了四轮车，在山上拉过石头，给砖厂拉过煤，为了生活，也受尽了艰难和困苦。
我不曾忘记，当年半夜三更时分，当人们还在梦香的时候，二哥已启动起四轮车，奔走在石头窝子的路上。多少个夜晚，一家人不曾合眼睡觉，是在等待从照金拉煤归来的二哥。家里十几亩的庄稼地，收时种时，都是二哥用四轮车侍弄的，忙得不可开交，除了家里，还给村里人帮忙，二哥点子多，有经济头脑，买了地膜机和脱粒机，种时用地膜机点种，收麦时用四轮车碾场，脱粒机也派上了用场，方便了村里人，也增加了收入。
而最能成的，算是二哥的厨艺了。论起来，二哥从事厨师已三十多个年头了。
八十年代，家乡的大队部是办有代销店的，那时叫联社，零售洋火、煤油等一些日用品，极大方便了附近几个村子的人们。当时售货员是一个自家侯姓哥，做得一手好菜，闲余时间给村里人过事帮忙做菜，二哥那时便跟着这位自家哥学会了做菜这门手艺。当时二哥是处于好奇跟随自家哥前去帮忙的，没成想后来竟成了他半生的谋生手艺，随着厨艺名声一天比一天大，叫他的人越来越多，以至于红遍了整个东塬。
如今，连二哥自己也说不清，到底为塬上人做了多少回菜，反正一干就是三十多年。
不是我说二哥多么能成，塬上人谁家没有个事呀，而过事的做菜厨子大多人都叫过二哥的，有的甚至家里多个事都是二哥过的，包括老人过世，娃们结婚回门，盖房打顶，碎娃满月，老人交木等。
多年来，好像家乡人已吃惯了二哥做得菜。
"今个谁掌勺呢？″
″能有谁，侯师么！”
这样的对话时常会出现在家乡人的过事场合中。
二哥除了厨艺精湛，做的菜味好吃外，东塬人对二哥的评价是人缘好，没有架子，富人富过，穷人穷过，过事完毕保准让主人家满意。
谁家要过事，把二哥叫到场后，说出自己的意愿，二哥根据亲戚的多少，得准备多少席，心里便有了数，接着会开出相应的菜单，让主人到街上置办，事过毕后，一般不会欠缺多少，也不会剩余多少，真为主人省下不少钱呢。
后来，在别人的劝说下，二哥出资添置了一整套过事灶具，包括桌凳、灶火、锅碗瓢盆，一应俱全，也极大方便了人们过事的麻烦，再不用东家借西家拉了。
"你哥把钱挣美了！″
时常有人见了我，会开这样的玩笑，但二哥付出的辛苦，是一般人不能承受的，光炒菜的油烟味已让人够呛了，还要经受炙热的烟熏火烤，时间也要熬到大半夜才收摊，常年累月如此，谁能受了？
无论是炎热的夏天，还是寒冷的冬季，只要有人叫，二哥尽量承接，且让主人家十分的满意。
二哥整天忙得不可开交，后来又置办了一套家具，有时忙不过来了，就和二嫂分开，一人一摊子，二嫂人也麻利泼辣，可以独当一面。二哥多年来，在东塬上名气之所以大，也有二嫂的一份功劳。
近几年，村里外出打工人多了，过事帮忙的人也明显减少了，二哥便叫来村里几位中年妇女帮忙，也解决了村里人过事缺人帮忙的窘相，虽然主家多花点钱，也会觉得值得，省了不少心。
二哥和二嫂的勤快，在村里是出了名的。
"你哥过日子扎实，苦好得很。″人们也都这么说。
二哥两口子每天起早贪黑，几乎从来没有闲着的一天，很少看到他们歇息时候。
除了过事做菜，二哥和二嫂两人的空余时间全忙在地里了，除务有庄稼，还栽有几亩花椒树，平时除草、打药、施肥一点不误，把地里经管得井井有条，不比别人家差一点。
东塬地处旱塬，受天气影响，花椒收成时好时坏，但二哥家的花椒树长势旺盛，几乎年年丰收，这缘于两人的辛苦付出。
下雨天，二哥会披上雨衣，拿上锨把在路边给椒树地里引水，天气炎热的日头下，二哥还在地里不是给树打药或除草就是施肥，每天都是忙碌的样子。走进二哥的椒树地里，迟早都是红光红光的，很少见到杂草，那是地锄得勤。
二哥家算是村里的花椒大户。特别是每年的花椒采摘时分，村里人人都忙活开了，不少人忙不过来，只得雇人，但二哥家几乎都是两口自己采摘完的，当然，中途会有孩子们或亲戚抽空来帮忙，但也是有限的。要在烈日下采摘近两月时间，需付出多么大的心血和汗水啊！如中途有人过事叫的话，二哥还会挤出时间去帮忙做菜的。
二哥对地里也舍得投资，光家里农业机械一大堆，除了农用三轮车，还购置了打农药设备、旋耕机、烤椒机子等。
二哥还栽了好多柿子树，都已成形挂果，由于管理跟得上，每年柿子结得又繁又大，也是一笔不少的收入。
有人认为，农民在地里挣不下多少钱，但二哥却不这么认为，他凭自己的力气和汗水，就这样常年累月辛勤付出着，也收获着……
东塬上像二哥一样勤快的人还有很多很多，他们年复一年辛苦劳作着，要问到底图个啥，他们始终坚信，付出一份耕耘，定有一份收获，还有更多的希望！
2021年7月下旬
