婚姻是细长的水流，柴米油盐的生活。很多女人煮了一段时间后，皮肤好像变差了。整天面对烟雾，女人很快就能成为黄脸婆。如果不想成为黄脸婆，就要努力做饭。蒸出来的美味家庭料理可以使妻子们远离油烟的侵害。快来。(在我看来，这就是我们的生活方式。)(莎士比亚。)
瑶柱汁柴把鸭
瑶柱汁柴把鸭，口感咸香，金华火腿、鸭肉、干贝的香味浑然一体。烹制时金华火腿要用淡汤煨去一部分咸味。最宜搭配御兰堡手选巴洛莎设拉子/维奥涅尔。
准备时间：15分钟
制作时间：15分钟
食材：
干贝5克、金华火腿5克、鸭脯肉30克、冬笋30克、花胶20克、香菇20克、海带5克
调料：
盐5克、鸡汤50克、香油3克。
做法：
1. 把蒸熟的金华火腿，卤好的鸭脯肉、发好的冬笋、香菇切粗条、海带切丝待用。
2. 把以上材料用海带丝捆绑成柴把状蒸笼蒸熟装盘。
3. 把干贝撕成丝和鸡汤勾芡淋在柴把鸭上即成。
口感：
咸香、金华火腿、鸭肉、干贝的香味浑然一体。
烹饪心得：
金华火腿要用淡汤煨去一部分咸味。
配酒：
御兰堡手选巴洛莎设拉子/维奥涅尔Hand Picked Barossa Shiraz Viognier
红枣糕 （1人份）
红枣糕枣香扑鼻口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用
准备时间5分钟
制作时间1小时30分钟
食材
红枣30克，黑枣15克，桂圆肉8克
调料
白砂糖10克，淀粉40克，水80克
做法
1．先将红枣、黑枣去核，与桂圆肉、白砂糖以及水一起隔水蒸1小时。
2．将1连水一起捣烂，然后与淀粉混合成糊。
3．把2放入模具中隔水蒸10 分钟，摊凉。
4．将3从模具中取出，切小份上盘即可。
配酒
乔士迈庄园“汉斯”特级葡萄园雷司令白葡萄酒，2012年8月刊
烹饪心得:捣烂蒸熟的食材可过一次筛，令质感更滑。
浓汁扣紫米
浓汁扣紫米，作为杂粮的一种，紫米含有丰富的膳食纤维，搭配鲍汁、蔬菜，鲜香软糯，甜腻在心，是一款美味的健康主食。
食材：
紫米、薏仁
调料：
鲍汁、蔬菜
制作：
1. 将紫米洗净，泡半个小时。
2. 薏仁洗净后，与紫米一起上锅蒸煮。
3. 蒸煮后，略微放凉。将米饭放进模具中成型。
4. 将提前制好的蔬菜汤或者鸡汤浇在成型后的米饭上即可。
梅菜扣肉排
梅菜扣肉排，汤汁黏稠鲜美，排骨滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅干菜处理时需用温水浸泡淘洗几遍，以去除硬梗和杂质。
（2人份）
准备时间：30分钟
制作时间：80分钟
食材：
猪肋骨2根（100克），梅干菜50克
调料：
葱、姜、蒜各5克，料酒8克，老抽酱油3克，生抽酱油5克，八角1粒，盐3克，糖3克，油3克
做法：
1. 将猪肋排放入沸水中汆烫，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，蘸上老抽酱油，放入平底锅中煎至上色。
2. 梅干菜用温水浸泡20分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、生抽酱油，开锅后关火，盛出备用。
3. 将冷却的猪肋骨排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟后，将肋排扣放于盘中。
口感：
汤汁黏稠鲜美，排骨滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
烹饪心得：
梅干菜用温水浸泡要淘洗几遍，去除硬梗和杂质。
建议配酒：
克莱格酒园索菲亚佳酿干红葡萄酒Craggy Range Sophia
好味酱炒螺片
好味酱炒螺片，酱香浓郁，海味十足。烹制时海螺片要尽量切薄，这样爆炒时味道才会进入得快。可搭配马佳连妮多姿桃红葡萄酒。
（2人份）
准备时间：20分钟
制作时间：30分钟
食材：
海螺150克，芦笋30克，彩椒30克
调料：
海鲜酱油5克，盐2克，油3克，海鲜酱5克
做法：
1. 将海螺洗净，上蒸锅蒸制25 分钟，取出去壳取肉。
2. 将海螺切片，用盐味好，加入海鲜酱和海鲜酱油调制好。
3. 取平锅，加入油，待油温热后，放入所有食材爆炒出锅。
口感：
酱香浓郁，海味十足。
烹饪心得：
海螺片要尽量切薄，这样爆炒时味道才会进入得快。
建议配酒：
马佳连妮多姿桃红葡萄酒 Marcarini-Dolcet to D'Alba
翡翠凤眼饺
翡翠凤眼饺，口感清淡爽口。用澄面和的面团，蒸出来的饺子晶莹剔透。用开水和面，面团会有很好的韧性。可搭配威迪酒园白仙芬黛粉红葡萄酒。
（1人份）
准备时间：20分钟
制作时间：10分钟
食材：
澳洲带子3 粒（60克），澄粉50克，鱼仔5克，虾肉20克
调料：
油5克，盐3克
做法：
1. 先将虾仁去头，挑肠腌好后打成虾泥，带子洗净腌好，用油将虾泥和带子拌好。
2. 澄面加热水，和面成团。
3. 将虾饺包成四角状，上锅蒸8 分钟后，以鱼子酱装饰即可。
口感：
清淡爽口。
烹饪心得：
用澄面和的面团，蒸出来的饺子晶莹剔透。用开水和面，面团会有很好的韧性。
建议配酒：
威迪酒园白仙芬黛粉红葡萄酒Wente - White Zinfandel
碧绿鲍鱼卷
碧绿鲍鱼卷，鲍鱼口感非常有弹劲。烹制时为了提升鲍鱼的整体口感，可将蚝油汁和糖融合在一起将鲍鱼烹熟。
（1人份）
准备时间：15分钟
制作时间：10分钟
食材：
大连鲍鱼两只（50克），虾泥30克，芦笋20克
调料：
油5克，盐2克，蚝油汁5克，生抽3克，糖2克
做法：
1. 将虾肉打成泥，备用。
2. 将鲍鱼划刀，上锅蒸好后取出，将虾肉放于鲍鱼之中，用手将其握紧，并插入一根芦笋。
3. 取一小锅，在里面加入生抽、蚝油汁和糖用小火将鲍鱼熟。
4. 芦笋过热水烫熟，铺于盘子上，将煎好的鲍鱼卷摆放于芦笋之上。
口感：
鲍鱼口感有弹劲。
烹饪心得：
为了提升鲍鱼的整体口感，我们将蚝油汁和糖融合在一起将鲍鱼熟。
建议配酒：
胜嘉力白沙威浓Saint Clair Sauvignon Blanc
清酒蒸比目鱼
清酒蒸比目鱼，清酒给鱼肉增添了细腻的酒香，是一款难得的日范儿菜品。卷心菜里的菜菔硫烷和异氰酸酯对人体大有裨益。
用时：60分钟
配料：
花椰菜200克,切成块状·盐渍姜汁100毫升·原味黄油30克·加拿大菜籽油30毫升·卷心菜1，000克，切碎 · 韭菜30克，只切下白色部分留用· 姜20克，切成细丝·盐和白胡椒粉适量·清酒200毫升·去皮的比目鱼柳800克·青葱2根，只取葱白切成薄片留用
步骤：
1. 把鱼柳放在姜汁中浸泡1个小时，然后控干水。
2. 与此同时，在锅中倒入橄榄油加热，再放入黄油，融化。然后平均放入花椰菜、卷心菜韭菜和姜，用小火加热8钟，注意搅动和用盐、胡椒粉调味。
3. 接着倒入清酒煮沸，然后放入鱼柳，可用盐和胡椒粉调味，用高火蒸10分钟后盛盘，用花椰菜和葱白点缀即可。
配酒：
当然选用清酒。
什锦包饭
如果对传统的米饭失去新鲜感，换个方式调整一下，什锦包饭会让餐桌变得有趣。还可以利用腊肉、海苔、干虾、炒牛肉、杂菜等各种各样的材料做饭团也会很好吃。
（3人份）
准备时间：30分钟
制作时间：30分钟
食材：
黑芝麻饭600克，香油5克，紫苏叶30克
调料：
大酱调料：韩国大酱100克，酱油10毫升，梨汁20毫升，人参末10克，蜂蜜10毫升，韩国料酒10毫升，香油2毫升 沙参韩国辣酱：沙参50克，韩国辣酱50克，酱油10毫升，洋葱汁5毫升，蒜汁2毫升，梨汁20毫升
黑芝麻调料：黑芝麻20克，韩国醋10毫升，酱油25毫升，水10毫升，白糖3克，糖稀3毫升，洋葱汁10毫升
做法：
1. 把蒸好的米饭和炒过的黑芝麻、香油一起混合做成黑芝麻饭。
2. 将黑芝麻饭分成三份，将三种调料各自调好，按个人喜好的比例，在饭中分别加入大酱调料、沙参韩国辣酱、黑芝麻调料，再做成一口大小的饭团，放在洗干净的紫苏叶上即可。
特点：
如果对传统的米饭失去新鲜感，换个方式调整一下会让餐桌变得有趣。
烹饪心得：
还可以利用腊肉、海苔、干虾、炒牛肉、杂菜等各种各样的材料做饭团也会很好吃。
建议配酒：
丽歌菲雅特等园香槟
大蟹春卷
大蟹春卷，包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉，是这道菜的灵魂所在，芽菜和花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹，更会为这道菜增添当地的风采。
（2人份）
准备时间：20分钟
制作时间：40分钟
食材：
大蟹肉20克，春饼4片，芽菜10克，菊花瓣1克
调料：
蟹肉调料：炼乳5克，奶油5克，盐2克，白胡椒2克 醋辣酱调料：韩国辣酱5 0克，蒜3克，雪碧8克，韩国醋25克，白糖12克
做法：
1. 把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7～8 分钟，取出后把肉剔出，根据比例完成蟹肉调料，并与蟹肉拌匀。
2. 将春饼卷成圆锥形，并按比例完成醋辣酱调料。
3. 在春饼里抹上一些醋辣酱调料，然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。
特点：
包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉，是这道菜的灵魂所在，芽菜和花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。
烹饪心得：
如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹，更会为这道菜增添当地的风采。
建议配酒：
玛姆红带香槟
