内江观察唐光留天官新闻记者郑志浩流川
& ampquot今年要准备好参加成都党酒会的资料和产品。这次很好地销售去年开发的柠檬果冻和血橙果冻。
”3月22日，在采访的间隙，四川根兴食品有限公司总经理还不忘在电话中和销售人员吩咐。提起内江特产花生酥，外地人总能想到“黄老五”，但在内江本地，也有很多人选择“赵老师”品牌，在他们看来，“赵老师”花生酥甜份适中，不油腻，是内江传统美食的一张名片。
在成渝高速上，经过资中县城的时候，总能看到几块大块的“赵老师”花生酥广告牌和赵老师的厂房。在内江资中县渔溪收费站，硕大的“赵老师”红色广告牌引人注目。从收费站驱车五分钟左右 ，即可到达位于高楼镇的四川根兴食品有限公司。赵老师花生酥糖，就是该企业的主打产品。
步入四川根兴食品有限公司厂区，一箱箱打包好的赵老师酥糖正在陆续装车，准备发往买家手中。而赵老师创始人赵建光刚创业的时候，他的酥糖还没有得到如此“待遇”。“当时我是骑着自行车，糕点也没有现在这么好看的包装，在高楼镇和资中县城里走街串巷卖酥糖。”赵建光回忆说。
赵建光的这门手艺，来自祖父母。1987年，17岁的赵建光跟随祖父母学习糖酥中式糕点工艺。由于道路交通受限，肩挑背扛，当时只能凭着自行车驼着自己亲手制作的产品满大街寻买家，这一场景他至今难忘。
和市场上普通酥糖的不同的是，赵建光坚持亲自选新鲜麦芽发酵，熬制麦芽糖。因其酥脆化渣的口受广大顾客青睐。“当时做一天糖，再卖一天糖，一天能挣四五十块，在上世纪八九十年代还是很可观的。”赵建光回忆说。
后来很多制糖师傅慕名而来向赵建光学习，被大家称之为“赵老师”，赵建光就把自己的品牌取名为赵老师。2017年，“赵老师”荣获省政府授予的“四川名牌”称号。赵建光最初一个人的小作坊，陆续迎来妻子、兄弟的加入，再到人员的进一步扩展， 现在已经变成了占地超过2万平方米的现代化工厂，员工有130人左右。产品种类也扩展到糖果、烘焙和蜜饯三大类30个品种，年营收超8000万元。
在该企业展销大厅里面，麻花、酥糖、果脯......一系列的产品令人目不暇接。销售员的账本上，不仅是内江本地的买家，还有广安、重庆、成都等地的买家购买记录。“我们在资中县设立了4个实体店，内江市区的实体店也马上要开业，我们在成都宽窄巷子等知名景区还有授权的品牌店铺。”赵建光说。
在内江卖花生酥，赵老师就必须正面和黄老五这一内江老牌糖酥产品竞争。黄老五从内江威远出发，经过多年的发展，目前是全国花生酥品类龙头企业，产品出口美国、加拿大、英国等10多个国家。
面对本土花生酥巨头竞争，“小而美”的赵老师选择了带有自身特色的发展路线，稳步推进产品线创新和渠道开拓。柠檬冻片就是去年赵老师新推出的产品，目前市场价在每斤20元左右。因其冰爽酸甜的口感，柠檬冻片在春节后的传统酥糖销售淡季被寄予厚望，有可能在夏季为赵老师开拓新的产品增长空间。
目前，赵老师稳每年稳步开发两到三个新品。“今年我们还将推出米面制品，例如汤圆和糍粑，月饼礼盒也将在中秋节前推出。”赵建光表示，目前赵老师专注于食品主业，一门心思聚焦在改进产品线和生产设备，思考如何在上半年淡季时拓展产品线等，还没有涉及其他行业的打算。
谈及发展的短板，赵建光并不回避。“目前新的生产线建设需要进一步投入，厂房的扩建受土地资源限制，营销渠道也受去年以来的新冠疫情的冲击。”赵建光表示，特别是在营销上的短板，制约了赵老师品牌知名度的进一步提升。
谈起补齐赵老师的营销短板，资中县经信局副局长田苗力印象颇深。“之前赵老师专注于产品，在宣传上不太重视下的功夫不多。但酒香也怕巷子深，近年来我们经常外出参加展会带着赵老师的产品和企业人员参加，尝到了宣传营销推广的甜头后赵老师对这块的重视程度越来越重视。”田苗力介绍，通过不断的外出参展和学习，赵老师也在品牌营销上发力，请了演唱《常回家看看》的歌手陈红代言，品牌营销的意识和手段进一步强化。
不仅如此，赵建光还将今年26岁的大儿子赵世杰委任为抖音等新营销的负责人。思维活跃的赵世杰带领赵老师在天猫、拼多多等平台都开设了网店，热门的麻饼在拼多多上已经售出超过10万件，去年开始的抖音直播带货也成为了赵老师营销的手段，目前电商渠道占据目前赵老师全部销量的三成左右。“未来还要依靠年轻人，丰富和创新品牌营销的手段。”赵建光说，近期正在积极筹备参加成都即将举行的糖酒会，期待进一步打响赵老师的品牌影响力。
