这段时间,朋友圈、抖音(抖音)商船豆饼特别红~听说排队也买不到,看到照片就群情激奋,在家马上做了~
本来制作的方法太简单了,不需要烤箱,也不需要考虑通过、发酵等问题。只要一个平底锅就能正确完成。我该怎么排队~
也成为网红是有道理的!外形很可爱。四周的零食,瞬间抓住了心吗?~外面脆脆的味道,甜蜜柔软的口感,阿哲恋爱了一秒钟!
我会继续升级的。再加上奶酪这种钙补充剂,刚锅热了,咬破口腔,看看这个拉斯的效果。食欲满树。无敌好吃。(大卫亚设)。
另外,紫薯还富含膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,对预防宝宝便秘有一定作用哦。
阿哲一手一个吃的喷香,不一会儿3个就光光了。红薯、香芋、绿豆、板栗,喜欢吃什么馅就包什么馅,但是要尽量选择水分少一点的食材哈。
给宝宝带着出去上课、郊游,都非常合适哦~下午小零食也有了新选择。自己做既保证了原材料的健康,还能自己控制宝宝摄入油和糖的量,麻麻下厨房做起来吧!
紫薯爆浆芝士仙豆糕
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级
(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)
1. 紫薯去皮切块。
这里的馅料你可以随意的更换,比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材,都可以替换紫薯的。
2. 紫薯块放入蒸锅,蒸熟取出~
3. 加入牛奶或者配方奶,趁热捣成泥备用。
如果不喜欢奶香味,也可以直接用清水代替,一定要加点液体,不然紫薯会很干哦。
4. 鸡蛋打入碗中,加入白砂糖。我加入的糖比较少,想再甜一点,可以适当的增加糖量的。
5. 加入玉米油,搅拌均匀。
6. 继续加入玉米淀粉、低筋面粉。
做这类的小糕点最好要选择低筋面粉,这样吃起来才能酥酥的呀~
7. 用筷子搅拌成絮状。
8. 揉成光滑的面团。
9. 继续整理成长条状。
10. 用刮板,分割成大小均匀的剂子。
12. 盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用,主要是防止面团风干的。
13. 接下来就是包馅啦,取适量紫薯泥,揉圆按扁,放入适量芝士。
14. 收口,揉圆备用。
15. 取一个面剂子按扁。
16. 放入紫薯芝士球,收口一点点包起来。
17. 用手整成方形,依次做好剩余的,捏好之后我们就来煎糕啦。
18. 不粘锅开小火刷油,放入仙豆糕。
等等,我知道你们一定要问烤箱版的,提前准备好了,看这里:
仙豆糕的表面刷上玉米油,烤箱预热上下180度,放入中层先烤15-20分钟,一定要注意表面的上色情况哈。
19. 小火煎至金黄翻面。
20. 依次把六个面都煎至金黄,出锅。划重点这里一直用小火!!!
不要煎的时间太久啦,太久会糊掉影响口感。
21. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。