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眼下，正是海菜花盛开的大好时光。成千上万白色黄蕊的花朵漂浮在清澈湛蓝的水面，秀雅别致、美不胜收。海菜花，又称龙爪菜、海茄子，属多年生沉水草本植物，为中国独有的珍稀水生观赏蔬菜。主要分布在我国云南、广西、贵州等地。
海菜花以花茎供食用，多为野生，是一种充分利用湖泊水境生长的稀有观赏蔬菜。一般花期在6-10月，温暖地区全年有花。海菜花非常独特，沁香淡然，素雅洁美，具有较高的观赏价值。这种沉水植物可以生长于5米左右的深水，由于其对生存环境的水质要求较严苛，当地人都借此判断水质的优劣，海菜花也被称为 “水质试金草”“水质护卫”。
海菜花为朝阳而生，为太阳而装扮笑脸。
一、市场前景分析
种植绿色无污染的生态海菜花，是进行源头保护、改善生态环境、助农增收致富的一项新兴产业。绿色生态环保的种植环境和种植方式，再加上特殊的口感，使海菜花在市场上广受欢迎。主食花茎与花，花茎具有清新海藻味，嫩脆粘滑，炒煮均可，与芋头、豆腐、脆豆子共煮，口感怡人，味道极其鲜美。
经济效益：种植海菜花投资小、见效快，当月种植、当月收获，一年四季均可采摘。一般每月可摘3-5次，种一年可以采摘4-7年。每亩每年可产3500-4000斤，市场销售平均价格3.5-9元/斤（旅游区均价15元/斤），种植海菜花每亩的纯收入在7000—10000元（平均亩产约3500斤/年，年均价格约3.5元/市斤，平均每亩毛收益约12250元/年，扣除人工及种苗成本，亩均纯收益7000元/年）。
社会效益： 每亩海菜花日常管理可解决1-3个劳动力的就业问题，大面积的海菜花种植可以极大地缓减当地农村富余劳动力的就业压力，促进旅游业等第三产业的发展，加快农村产业结构的调整转型，带动村民共同致富。
海菜花对水质污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就会自然枯亡。只有水质非常纯净的地方，才能见到大片生长的海菜花。如今，野生海菜花是禁止打捞的。“绿水青山就是金山银山”，坚持走生态文明之路，大力推广稀有观赏蔬菜海菜花的种植，对于农户脱贫致富、维护生态和谐、促进当地旅游观光发展起到了积极促进的作用。比如，广西桂林市永福县百寿镇乌石屯、广西柳州融安泗顶的山贝村思美屯、云南洱海右所镇松曲村等地家家户户种海菜花，处处郁郁葱葱，风光旖旎。既可以带动农民增收也能促进生态环保，为当地旅游产业的兴旺增光添彩。
平静水面，白霞泛波，生态景观，秀色可餐。
二、植株特性
海菜花为典型的沉水植物，生长于深水中，茎短缩，叶基生，叶形大小变异大，披针形、线状长圆形、卵形或广心形，先端钝或渐尖，基部心形或垂耳形，背面叶脉上有小刺状凸起。花单性，雌雄异株，圆柱形，花白色；花茎从植株中部抽生，长达1米以上，基部略细，横切面椭圆形，向上渐变粗宽。肉质松软，易折断，横切面多小孔如藕，黄白色，外皮浅褐色；海菜花适宜在湖泊、池塘、沟渠和深水田中种植。
三、栽培技术
种植水生稀有观赏蔬菜“海菜花”可以充分利用水上、水下的自然资源（鱼类的排泄物和剩余饵料腐烂后所形成的腐殖质），同时，海菜花的生长，又可减少风浪，净化水体，增加透明度，更利于浮游生物的生长，为鱼类增加天然食料，改善其栖息和产卵环境。种植海菜花利于发挥水面动、植物生产互补，改善水体生态条件，实现水资源生产的良性循环，可持续发展。
海菜花在人工种植条件下具有较强的适应性，适宜选择水源充足、排灌方便的池塘湿地、水淹田等区域。但是切记：在种植海菜花前，必须彻底清除种植区域内的杂草和草食性强的鱼类；针对一些有坡度的池塘，根据具体情况需要做塘底平整、对塘埂进行加整，以防渗漏。
成片的海菜花随着水波舞动，一眼望去，仿佛白云缀绣在碧绿的缎锦之中。
★ 繁殖方法（种子+分株）
1、种子繁殖
采收成熟的海菜花种子、在育苗池中发芽，育苗后迁入池塘湿地种植。在这个过程中，要注意育苗池的消毒和保证水质的清澈度；在采摘海菜花作为商品销售时，雌雄花苞均被采摘，种子尚未发育成熟就被破坏，无法进行有性繁殖。
2、分株繁殖
采用常见的植物分株繁殖的方法，常年均可进行。一般选择在水温较高的5～9月进行分株。分株前将海菜花的地下根全部挖出、洗净并进行根体灭菌处理；根据植物自身分叉的走势，将1株植株分为2-7株苗。分出的新苗不宜太小，并且要尽量保证每株新苗上均有须根，以利于新苗生长。
海菜花三五成群， 星罗棋布铺在水面上。 花色玉白， 花蕊鹅黄， 在阳光下熠熠生辉。
★管理关键技术
1、植株密度
种植密度以距约为1-1.2 m，株距约为0.5m，种植水位以30 cm左右最佳。这样既能保证植物生长有足够的空间，又能实现产量的最大化。
2、定植技巧
种苗的短茎插入泥中部分不可过深，否则会影响植株新叶的生长。种植后先保证15日的低水位，待植株长出新的须根和1-2片叶后，渐进抬升水位。种植50日后，水位可升至2m。切记：放慢水位抬升速度，循序渐进。此时花茎迅速生长，不断的适应水位变化。顺利完成定植。
朵朵洁白的海菜花接连成片，仿佛满天繁星，散落在清澈见底的水域间。
3、温度监测
海菜花在种植和抬升水位的起始阶段，由于池塘湿地内水较浅，水温变幅较大，需要加强观察和调控。其相对适宜生长温度一定要牢记，海菜花适宜生长温度为：18-23℃，白天水温升高(30℃左右)，对海菜花生长有利，但夜晚水温较低，需要防止冻害。夜间可以适当在水面覆盖消毒后干燥的稻草。水温升高时，可以用长竹竿将水面稻草“浮赶”到一个固定角落即可。这样利于“人工控温”。
“海子草风吹雨打，不飘不落不生根”，说的就是海菜花，寓意四处飘泊不定的人生。
4、精细化管护
海菜花为沉水植物，病虫害相对少。在海菜花种植后，主要是及时清除一些自然生长的水生植物，如水葫芦等（一定要立即彻底清理）防止海菜花生长空间被挤占；防止草旋螺、福寿螺、草鱼、龟类、鸭子等水生动物进入生产地啃噬海菜花。种植过程中，切勿上当听信购买使用他人非法兜售的植物生长剂、除虫剂等，造成水体污染，导致植株毁灭。海菜花病虫害直接采用生物方法即可防可控。
新鲜采摘的海菜花
四、采 收
海菜花叶子呈带状，从水底垂直向上伸展，每一丛海菜花都有几十张叶子，因为叶片柔软，即使它的长度超过河水的深度，也不会伸出水面，只能漂在水中。海菜花种植40日左右，即可进行花茎采收。采摘时，用手指掐住苞蕾，向上轻轻扯动，花茎即会折断，整细嫩株即可采摘出水面。选择花包未开放时采收，防晒防干燥，捆把上市即可。
海菜花成品
文/乡村新雨
